Технолог, менеджер

Была больше месяца назад

60 000 ₽

54 года (родилась 12 апреля 1971), cостоит в браке, есть дети

Москва

Юго-Западная

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 3 месяца

- Сентябрь 2007 – работает сейчас
- 18 лет и 3 месяца
Менеджер отд французская выпечка
ОООАшан
Обязанности и достижения:
ООрганизация и контроль производственного процесса по приготвлению и выпечке хлебобулочных и слоёных изделий. Введение нового ассортимента, ценообразование, анализ рынка, мониторинг цен и ассортимента конкурентов. Ведение склада сырья и полуфабрикатов, своевременный заказ сырья с соблюдением правил логистики, переговоры с поставщиками. Учёт остатков, списания. Подбор и обучение персонала, составление графика рабочих смен, Учёт рабочего времени, составление критерий премирования и штрафов. Проведение производственных собраний. Достижения- Введение плана производства по результатам анализа продаж, составление перспективного плана на предстоя- щий год.

Образование

- Высшее образование
- 2004
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
Факультет: Технологический менеджментМГТА
Специальность: Инженер технолог хлебобулочных, кондитерских и макаронных иззделий

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вредных привычек не имею, люблю активный отдых с семьёй. Целеустремлённая, настойчивая в достижении цели, легко обучаюсь. Ищу интересную работу в стабильной компании с достойным заработком. Семья, чтение, фитнес, баня. С С июля 2004г. по сентябрь 2007г. Должность: Сменный мастер-технолог В компании: МУП Воркутинский хлебокомбинат Муниципального образования городского округа "Воркута" Должностные обязанности: Анализ заказа потребителя и составление заказа производству, расчёт сырья по технологическим картам и отпуск его на производство, с учётом остатков и склада сырья. Организация и контроль производственого процесса и качества полуфабрика- тов и выпускаемой продукции, лабораторный анализ сырья и полуфабрикатов (закваски, опары, теста, тестовых заготовок) на подъёмную силу, кислотность, влажность, упёк, усушку. Выставление параметров выпекания на РПА. Работа с экспедицией. Достижения- прошла все уровни производства:дрожжевод, тесто- вод, формовщик, пекарь, технолог, мастер. Период работы: с октября 1996г.по июль2004г Должность: Медсестра по физиотерапии, инструктор ЛФК, старшая м/с. В компании: ДОУ "Игрушка" г. Воркута Должностные обязанности: Составление плана оздоровления детей и профилактических мероприятий, в условиях крайнего севера. Проведение лечебных мероприятий, физио-процедур, закаливания, проведение процедур аэроаромо и фитотерапии. Соблюдение графика прививок. Составление меню и калькуляционных карт, расчёт энергетической и пищевой ценности блюд, контроль работы пищеблока, соблюдения санитарных норм. Период работы: с августа 1988г. по июль 1995г. Должность: Инструктор ЛФК, м/с процедурного каб. В компании: Санаторий профилакториий шахты Юршор г. Воркута Должностные обязанности: Проведение занятий по лечебной физкультуре, ведение группы здоровья, составление индивидуальных графиков, комплексов, расчёт нагрузки, контроль за состоянием пациентов. Выполнение назначений гл.врача. Образование: Московская Государственная Технологическая Академия, г. Москва Дата окончания: июнь 2004г. Направление/специальность: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Специализация: Технология хлеба. Учебное заведение: Воркутинское медицинское училище Минздрава Коми АССР,1989год. Дата окончания: июнь 1989г. Направление: Сестринское отделение Специализация: Медсестра общего профиля. Курсы и тренинги Название курса: Базовые тренинги компании "Ашан"- экономика производства, Экономика сегмента, подсчёт маржи, ведение персонала, проведение собраний, индивидуальных собеседований, психология и педагогика, санитарная безопасность. Название курса: Физиотерапия Учебное заведение: Воркутинское мед.училище Продолжительность: 2 месяца Дата окончания: февраль 1990г Название курса: Лечебная физкультура Учебное заведение: Воркутинский врачебно-физкультурный диспансер. Продолжительность: 2 месяца Дата окончания: май 1991г Иностранные языки и компьютерные навыки Французский язык: Базовый Компьютерные навыки: MS Office-Word, Eхсel, Internet. Дополнительная информация Рекомендации и ссылки: Толкачёв Геннадий Григорьевич ООО Сервипан-Рус, Компьютерные навыки: OOffice-Word, Eхсel, Internet.