Обязанности и достижения:
- Приготовление и оформление блюд.
- Приготовление заготовок.
- Обучение стажеров.
- Составление бланка заказа.
- Составление калькуляционных карт.
- Составление расчета потребности сырья.
- Планировка торгового зала и производственных помещений.
- Основы маркетинга.
- Санитария и личная гигиена.
- Составление меню.