Обязанности и достижения:
Проведение контрольных проработок всего ассортимента колбасных изделий
проведение контрольных забоев
проведение контрольной обвалки мяса
проведение инвентаризаций сырья для производства колбасных изделий и мясных деликатесов
проведение ежедневных дегустаций
приемка сырья, проверка документации по сырью, отбор проб. контроль за сроками годности сырья.