Обязанности и достижения:
Контроль работы ресторана, взаимодействие с надзорными органами, набор и обучение персонала, внедрение стандартов, обучение и контроль их соблюдения, организация и контроль работы кухни и бара, контроль закупок и списаний, взаимодействие с поставщиками (заказ и возврат товара), составление ежемесячных отчетов о рентабельности ресторана, составление графиков работы персонала, контроль над соблюдением санитарного и административно-технического состояния ресторана, обеспечение проведения инвентаризаций, общение с гостями ресторана, анализ отзывов, ведение отчетной документации.