Су-шеф

Был больше месяца назад

25 000 ₽

42 года (родился 21 октября 1983), не состоит в браке, детей нет

Красногорск

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 4 месяца

- Май 2008 – ноябрь 2009
- 1 год и 7 месяцев
Су-шеф
Пивной ресторан ”Хмелефф”, Красногорск
Обязанности и достижения:
Запуск ресторана с нуля, организация работы кухни, подбор и обучение персонала. Работа с фирмами поставщиками, ценообразование, проработка меню, ведение документации и отчётности кухни, инвентаризация, проведение банкетов, фуршетов.
- Ноябрь 2006 – январь 2008
- 1 год и 3 месяца
Заместитель заведующего производством
ООО “Аэропит” в а\п Шереметьево 2, Москва
Обязанности и достижения:
Организация работы кухни, обучение персонала, заказ продуктов, ведения отчетности кухни, контроль качества опускаемых блюд.
- Апрель 2006 – сентябрь 2006
- 6 месяцев
Су-шеф
ООО ”Руспром”, Москва
Обязанности и достижения:
Опыт работы с иностранными шеф-поварами. Контроль над нормами выхода и качеством выпускаемой продукции. Своевременный заказ сырья, инвентаря, обеспечивающий бесперебойную и качественную работу.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2012
Московский филиал информационных технологий в туризме Российской международной академии туризма
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджмент
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2002
ГПУ №4
Факультет: Поварской
Специальность: Повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельность, честность, целеустремленность, высокая работоспособность, гибкость, организаторские способности, активная жизненная позиция. Права категории В, загран.паспорт. Приготовление блюд согласно рецептуре. Обновление блюд с соответствии с текущим спросом. Получение и контроль ассортимента. Ведение внутренней документации. Умение принимать решения и работать в команде. Контроль за выполнением, обязанностей персонала, прием на работу и дальнейшее обучение персонала. Инвентаризация.