Су-шеф

Был больше месяца назад

По договорённости

25 лет (родился 29 июля 2000)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Таджикистан

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Контроль сроков годности
Разработка меню
Приготовление блюд по технологическим картам
Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
Приготовление блюд азиатской кухни
Приготовление блюд итальянской кухни
Учет остатков
Приготовление блюд русской кухни
приготовление горячих блюд
Проведение инвентаризаций
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года

- Февраль 2025 – июль 2025
- 6 месяцев
Повар гц
Яуза
Обязанности и достижения:
.
- Август 2023 – январь 2025
- 1 год и 6 месяцев
Повар-су шеф
Em sam
Обязанности и достижения:
Работал где-то 5 месяцев поваром холодного цеха Потом стажировался на повар- универсала изучал всю кухню как только закончил стажировку начал стажировку на Су-шефа И дальше Работал всё норм было Потом я переехал в Москву в Москве работал в ресторане Яуза и Анчоусы Как ранее отметил работал на должности Су-шефа последние время - я как руководитель снизил потери в кухню (списание) - исправлял техкарты - умение работать с техкартамы - работа с iiko - улучшил тайминг отдача - разработка нужных должности чтобы улучшить работу в кухню и убрать те должности которые не эффективный - составление график работы - Организовал бесперебойного плана кухню на весь день Участвовал в инвентаризации (сам лично считал некоторые места) Работал с командой более 17-человек за смену в (общем числе 20 поваров было)

Образование

- Неполное высшее образование
- 2023
ТТУ
Факультет: Строительство и Архитектура
Специальность: Системы ГО и В

Обо мне

Дополнительные сведения:

. Контроль сроков годности, Разработка меню, Приготовление блюд по технологическим картам, Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания, Приготовление блюд азиатской кухни, Приготовление блюд итальянской кухни, Учет остатков, Приготовление блюд русской кухни, Приготовление горячих блюд, Проведение инвентаризаций, Составление графиков работы, проведение пятиминутк