Су-шеф

Был больше месяца назад

70 000 ₽

33 года (родился 11 сентября 1992), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

сменный график работы

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 6 месяцев

- Январь 2020 – март 2020
- 3 месяца
Су-шеф
Chicha bar, Сочи
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Составление технологических карт, контроль выдачи готовой продукции, организация банкетов, разработка новых блюд, сезонных новинок, обучение и контроль работы персонала, снятие остатков, составление графика рабочих смен.
- Сентябрь 2019 – декабрь 2019
- 4 месяца
Су-шеф
Ресторан Chicha, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Выполнение обязанностей шеф-повара, в его отсутствие. Контроль за соблюдением поварами ттк, санитарных норм, регулирование и оптимизация работы кухни. Составление заявки на заказ продуктов, графика работы.
- Сентябрь 2018 – сентябрь 2019
- 1 год и 1 месяц
Повар горячего цеха
Ресторан Chicha, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление горячих блюд, согласно ТК.
- Март 2018 – август 2018
- 6 месяцев
Бригадир горячего цеха
Тетя Мотя, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Знание тк и приготовление всех видов блюд горячего и холодного цеха, контроль за работой поваров и соблюдением технологии приготовления. Знание санитарно-гигиенических требований. Составление заказов на продукцию, контроль заготовок и составление списка их исполнения. Знание ротации, умение пользоваться проф. оборудованием. Проведение инвентаризации.
- Январь 2017 – март 2018
- 1 год и 3 месяца
Повар горячего цеха
Кафе Централь, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно ТК, соблюдение товарного соседства, бракераж и маркировка. Поддержание порядка на рабочем месте.
- Июль 2016 – январь 2017
- 7 месяцев
Повар-универсал
ресторан Пекин, Ногинск
http://www.pekinsushi.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд и отдача блюд согласно ТК, Поддержание рабочего места и кухонного оборудования в чистоте. Соблюдение маркировок, знание товарного соседства. Исполнял обязанности Шеф-повара в течении 3ех месяцев.
- Август 2013 – апрель 2016
- 2 года и 9 месяцев
Повар горячего цеха
ресторан Боккаччо, Ногинск
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд и отдача блюд согласно ТК, Поддержание рабочего места, кухонного оборудования в чистоте. Соблюдение маркировок, знание товарного соседства.

Образование

- Среднее специальное образование
- 2013
Ногинский Торгово-Экономический Техникум
Факультет: Технология продукции общественного питания
Специальность: Технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Легок в обучении, дисциплинирован, коммуникабелен, хорошее чувство юмора. Готов учиться и развиваться в профессии, осваивать новые техники, расширять свои знания в поварском деле. Работа в команде, Организаторские навыки, Пользователь ПК, Ответственность, Поварское дело