Резюме № 41977941
Обновлено 22 марта 2018
Обновлено 22 марта 2018
Су-шеф. Заместитель шеф-повара
Была больше месяца назад43 года (родилась 24 декабря 1981)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 6 лет и 4 месяца
- Октябрь 2011 – январь 2018
- 6 лет и 4 месяца
Заместитель шеф-повара
"Novikov Group", г. Москва, МоскваОбязанности и достижения:
Должностные обязанности: - Работа в направлении европейской, русской, грузинской, японской, узбекской, итальянской паназиатской кухонь. - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. - Формирование и руководство эффективной команды сотрудников (от 50 чел.). ---- Обучение персонала и проведение тренингов. - Ведение графиков учета рабочего времени, ведение табелей. - Координация работы структурных подразделений ресторана. - Организация технологических процессов на кухне. - Разработка меню, постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических норм. - Организация банкетов и выездных мероприятий. - Ценообразование и калькуляция блюд. - Проработка и обновление ассортимента, поиск поставщиков продукции, контроль заказа продуктов. - Списание продуктов и проведение инвентаризаций. - Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей. - Разработка и составление технологических и калькуляционных карт. - Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2012
Факультет: Товароведение и экспертиза товаровСпециальность: Товаровед
Обо мне
Дополнительные сведения:
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
- Открытие с "нуля" ресторанов "Novikov Group" по всей территории Москвы.
- Лучшие показатели по стабильности кадров ресторанов на протяжении 5-и лет.
- Удержание себестоимости, снижение издержек и выведение показателей затрат на плановый уровень.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 61 444 похожих резюме
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (4 года и 2 мес.)ПоварОктябрь 2021 – работает сейчас
Обновлено вчера
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено вчера
Администратор, поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 29 октября
Повар-кондитер25 000 ₽
Обновлено 15 декабря
Повар холодного цехаз/п не указана
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (1 год и 5 мес.)Повар-кондитерАвгуст 2014 – январь 2016
Помощник повара30 000 ₽
Обновлено 8 декабря
Повар мясного цеха70 000 ₽
Обновлено 14 ноября
Повар60 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob