Дополнительные сведения:
Знание русской, европейской, восточной кухонь. Проработка меню, работа с поставщиками, составление технологических карт, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, участие в организации банкетов и фуршетов, инвентаризации.