Обязанности и достижения:
Работа с поставщиками, подбор персонала и их обучение, контроль качества отпуска продукции, проведение инвентаризации, мониторинг цен, оптимизация затрат, составление и внедрение меню (новых блюд). Знание узбекской, японской, европейской (итальянской, русской, немецкой) кухни. Организация и проведение банкетов.