Су-шеф

Была больше месяца назад

45 000 ₽

39 лет (родилась 26 декабря 1985)

Москва

Рязанский проспект

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 2 месяца

- Октябрь 2009 – работает сейчас
- 16 лет и 3 месяца
Су-шеф
ЗАО "ГАР" ресторан "Грабли", Москва
Обязанности и достижения:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании; - Составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; - Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий); - Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов; - Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; - Управление сменой поваров.
- Август 2016 – май 2018
- 1 год и 10 месяцев
Администратор столовой
«ООО» РБ-Комбинат питания, Москва
Обязанности и достижения:
- контроль работы линии раздачи - решение и предотвращение конфликтных ситуаций - открытие/закрытие смены, заказ использования хоз. материалов - участие в инвентаризации - заказы продукции - ведение чек листа - ведение журналов сан.пин, тех безопасности и т.д. - контроль персонала - четкое соблюдение стандартов компании - Составление графиков смен, табелирование сотрудников.
- Апрель 2009 – октябрь 2009
- 7 месяцев
Бригадир
ЗАО "ГАР" ресторан "Грабли", Москва
Обязанности и достижения:
Организация работы в горячем цеху
- Ноябрь 2008 – апрель 2009
- 6 месяцев
Повар
ЗАО "ГАР" ресторан "Грабли", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд в горячем, холодном цехах.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание видов технического оборудования, принципов работы и его эксплуатации; - Опыт в организации труда персонала; - Знание правил и норм охраны труда.