Су-шеф, Executive Sous Chef

Был больше месяца назад

80 000 ₽

35 лет (родился 13 марта 1990)

Москва

Сокол

Октябрьское поле

Щукинская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 2 месяца

- Октябрь 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 2 месяца
Chef de Parte / Старший смены поваров
Four seasons hotel
Обязанности и достижения:
Разработка блюд, заказ продуктов, канцелярии., прием продуктов. Ориентирование новых сотрудников, тренинг наставничество, координация работы смены. Координация работы официантов, поддержка дисциплины сервиса. Строгий контроль качества продуктов, блюд, комуникация сотрудников с иностранными шефами. Есть портфолио блюд.
- Май 2011 – октябрь 2014
- 3 года и 6 месяцев
Demi Chef de partie / Старший повар
Ararat Park Hyatt Гостиничное дело
Обязанности и достижения:
Управление сменой, Контроль качества блюд, проработка блюд, организация работы.
- Январь 2011 – март 2011
- 3 месяца
Повар-универсал
Ооо \"Трейд Максима\" Ресторан Томат
Обязанности и достижения:
Изучение новой кухни, организация работы, приготовление блюд по нормам и раскладкам. Заготовка, Пицца, Паста, Стейки, Рыба. приготовление завтрака и обеда на персонал.
- Август 2010 – январь 2011
- 6 месяцев
Повар горячего цеха
ООО \"Серый бык\" Торро Гриль (Рестораны, фастфуд)
Обязанности и достижения:
Работа по Меню. Приготовление Блюд. Приготовление завтрака обеда на персонал.
- Сентябрь 2007 – август 2010
- 3 года
Помощник повара
Метро Кэш Энд Керри

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2013
Факультет: Социальной Культуры Сервиса И туризма
Специальность: Менеджмент
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2008
Специальность: Повар