Обязанности и достижения:
Итальянская, европейская, русская кухня. Проработка меню, составление технологических карт, работа с поставщиками. Контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров. Участие в организации банкетов и фуршетов, инвентаризация.