Старший повар-бригадир

Был больше месяца назад

120 000 ₽

38 лет (родился 30 апреля 1987), cостоит в браке

Новосибирск, готов к переезду

Занятость

работа вахтовым методом

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 1 месяц

- Февраль 2024 – октябрь 2024
- 9 месяцев
Повар-универсал
Восток , Якутск
Обязанности и достижения:
Приготовление пиши для буровиков, завтраки, обеды и ужины!
- Декабрь 2022 – июнь 2023
- 7 месяцев
Старший повар
Рудник Дуэт , Якутск
Обязанности и достижения:
1. Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство кухней организации общественного питания.; 2. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.; 3. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.; 4. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.; 5. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.; 6. Проводит бракераж готовой пищи.; 7. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.; 8. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.; 9.Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.; 10.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Сентябрь 2020 – апрель 2021
- 8 месяцев
Старший повар
Арктик Кетеринг Сервис , Певек
Обязанности и достижения:
1. Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство кухней организации общественного питания.; 2. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.; 3. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.; 4. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.; 5. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.; 6. Проводит бракераж готовой пищи.; 7. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.; 8. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.; 9.Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.; 10.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Август 2018 – январь 2020
- 1 год и 6 месяцев
Повар-универсал
ООО Голд Сервис , Магадан
Обязанности и достижения:
1. Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство кухней организации общественного питания.; 2. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.; 3. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.; 4. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.; 5. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.; 6. Проводит бракераж готовой пищи.; 7. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.; 8. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.; 9.Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.; 10.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Декабрь 2017 – июль 2018
- 8 месяцев
Пекарь
ЗапСибГазМонтаж , Красноярск
Обязанности и достижения:
Выпекание, хлеба и булочек
- Январь 2017 – декабрь 2017
- 1 год
Су-шеф
Оксфард. Ресторан Twigi, Новосибирск
Обязанности и достижения:
1. Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство кухней организации общественного питания.; 2. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.; 3. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.; 4. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.; 5. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.; 6. Проводит бракераж готовой пищи.; 7. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.; 8. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.; 9.Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.; 10.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.