Старший кондитер су шеф кондитер

Была больше месяца назад

70 000 ₽

35 лет (родилась 23 октября 1990), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 4 месяца

- Октябрь 2018 – март 2020
- 1 год и 6 месяцев
Старший кондитер
ооо некс-степ ресторан" Комбинат", Москва
Ресторан и обслуживание
Обязанности и достижения:
Разработка десертной карты, управление персоналом в штате 4 человек, обучение персонала. составление кондитерского сезонного меню, проведение инвентаризации, участие а различных фестивалях.
- Май 2018 – июль 2018
- 3 месяца
Су-шеф, повар-кондитер
Ресторан Аркадия Новикова «колбасный цех», Москва
- Ноябрь 2015 – май 2018
- 2 года и 7 месяцев
Шеф-кондитер
ООО семь.ресторан Балкон, Москва
Ресторанный бизнес.
Обязанности и достижения:
Оформление витрины, Составление сезонной десертной Карты, управление персоналом, отчёт и проведение инвентаризации, составление технологических карт
- Июнь 2015 – октябрь 2015
- 5 месяцев
Кондитер
Ресторан la Colline, Москва
Обязанности и достижения:
Составление технологических карт, приготовление заказных тортов с добавлением мастики, проведение инвентаризации.
- Март 2012 – июнь 2015
- 3 года и 4 месяца
Шеф-кондитер
Ресторан Курабье, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль качества приготовления, оформления, подачи кондитерских изделий: муссовые, желейные, бисквитно-фруктовые торты, кремы, соусы, небольшой опыт в оформлении свадебных тортов с добавлением мастики. Приготовление домашних сорбетов, мармелад ручной работы. Небольшой опыт в руководящей должности. Умение провести инвентаризацию. Составление технологических карт.
- Октябрь 2014 – январь 2015
- 4 месяца
Шеф кондитер
Ресторан “jerome&patrice”, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление индивидуальных тортов на заказ. контроль за качеством кондитерских десертов. Составление сезонного меню. Обучение персонала
- Март 2011 – апрель 2013
- 2 года и 2 месяца
Кондитер
Ginza Project ресторан Антресоль, Москва
Обязанности и достижения:
Изучение европейских десертов занималась приготовлением шоколадных конфет различного типа. работа с мастикой, марципан. стремление повышать профессионализм. Стремление придать оригинальность десерту, Стремление найти ту изюминку, что придаст блюду интерес. Работала с иностранным руководством, также познавала их вкус к сладкому. С удовольствием берусь готовить что-то новое, абсолютно неизвестное.. чтение и использование рецептов на русском и английском языках.
- Август 2010 – декабрь 2010
- 5 месяцев
Кондитер
Гостиница swissotel красные холмы, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление европейских десертов. торты на вынос, разработка и подача, оформление десертов. Изучение Различные виды теста. Фруктовые крема, а также шоколадные муссы. печенье.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2014
Московский институт государственного и корпоративного управления
Факультет: Корпоративное управление предприятиями
Специальность: Экономист-Менеджер
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2010
Колледж сферы услуг 44
Специальность: ТЕХНОЛОГ обществ. пит, . Кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Характеризуюсь исключительной аккуратностью, стрессо-устойчивостью и коммуникабельностью работоспособность и умение решать не стандартные ситуации в сжатые сроки. участвовала и проводила мастер класс на телевидении. Отлично выполняю все возложенные обязанности и умею работать в коллективе. Без вредных привычек. с удовольствием берусь готовить что-то новое, абсолютно неизвестное. Разработка десертной карты, постного меню. оформление банкетных тортов. участвовала в телевизионных сьемка риа- новости приготовление шоколадных конфет ручной работы. Компьютерные навыки: Уверенный пользователь