Обязанности и достижения:
- Контроль качества предоставляемого сервиса.
- Решение конфликтных ситуаций.
- Организация и проведение банкетов.
- Отбор и поиск персонала.
- Обучение персонала зала.
- Составление и ведение табелей графиков, учет рабочего времени персонала зала и мойки.
- Инвентаризация посуды и барной продукции.
- Разработка специальных акций и предложений.
- Заказ и прием поставок барной продукции и хоз. товаров.
- Проведение санитарного дня.
- Ведение, совместно с директором, еженедельных собраний персонала ресторана.
- Работа с кассовой дисциплиной.
- Работа в журнале ЕГАИС.
- Ведение журнала здоровья.
- Открытие и закрытие ресторана.