Обязанности и достижения:
Контроль надлежащего исполнения условий и обязательств, установленных государственным контрактом по организации питания обучающихся, претензионная работа.
Организация приема пищи обучающимися:
• Соблюдение графика выдачи готовой продукции с пищеблока, обеспечение установленного срока хранения приготовленной пищи.
• Осуществление контроля за организацией питьевого режима в здании в соответствии с действующими требованиями законодательства РФ.
• Ведение ежедневных табелей учета питающихся воспитанников, вести ИС ПП, оформлять заявки, выполнять необходимую корректировку в случае расхождения количества заказанных рационов и воспитанников.
• Организация питания работников здания за счет их собственных средств.
• Осуществление контроля за своевременной подачей заявок от классов на количество питающихся.
• Осуществление контроля приема платежей за питание.
Осуществление ежедневного контроля:
• За целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом.
• За соответствием рациона питания утвержденному меню, санитарным состоянием пищеблока.
• За организацией приема пищи обучающимися.
• За соблюдением графика выдачи готовой продукции с пищеблока. обеспечением установленного срока хранения приготовленной пищи.
• Совместно с комиссией по контролю за организацией и качеством питания ежедневное осуществление проверки качества готовой продукции (снимать бракераж), сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции, оформление бракеражного журнала.