Специалист, Менеджер по качеству и сертификации, Технолог

Была больше месяца назад

85 000 ₽

36 лет (родилась 21 января 1989), не состоит в браке

Москва, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 8 месяцев

- Сентябрь 2021 – работает сейчас
- 4 года и 3 месяца
Специалист по ХАССП, технолог
ИП Черникова, Истра
Образование
Обязанности и достижения:
Полное сопровождение технологического процесса производства школьного питания: технология производства, нормы закладки, контроль на всех этапах производства, контроль качества входящего сырья и готовой продукции, ведение контроля журналов и паспортов качества. • Контроль санитарных норм; • Претензионная работа • Документооборот, отчетность; • ППК (план производственного контроля): разработка документации, план проверок, план дезинфекций • Работа с техническими регламентами (ТР ТС 021, 022, 029, 034, 033); • Проверка наличия и правильности оформления этикеток на поступающую продукцию; • Проверка соответствия продукции требованиям нормативной документации • Взаимодействие с органами гос. контроля (Роспотребнадзор).
- Апрель 2022 – ноябрь 2022
- 8 месяцев
Инженер по качеству
БКК "Коломенский", Москва
Завод по производству хлебобулочных изделий
Обязанности и достижения:
Обязанности: 1. Работа с документацией 2. Разработка инструкций, спецификаций. 3. Пест-контроль: разработка, изменение, дополнение документации; работа с сотрудниками пест-контроля; 4. Взаимодействие с испытательными лабораториями: заполнение заявок на поверку/калибровку/аттестацию оборудования; 5. Заполнение заявок по ППК для испытательных лайков; 6. Создание чек-листов, журналов учета по ППР; 7. Участие в разработке процедур по: обучению, управлению и рекламациями, санитарии и тд.; 8. Обучение персонала по процедурам разработанным на предприятии. 9. Претенциозная работа с покупателями продукции (ответы на обращения, жалобы и тд.).
- Март 2021 – май 2021
- 3 месяца
Старший мастер санитарной смены
ООО ВЕЛКОМ «Мясокомбинат, Павловская Слобода
Обязанности и достижения:
- Контроль состояния производства и внешней территории на соответствие санитарным нормам и правилам; - Контроль исполнения правил гигиены, установленных для сотрудников предприятий пищевой промышленности; - Обучение, инструктаж персонала требованиям производственной санитарии и гигиене; - Организация, планирование и контроль работы прачечной; - Контроль заполнения документации; - Проведение санитарных обходов, оформление протоколов санитарного обхода; - Контроль мойки оборудования; - Контроль расхода моющих и дезинфицирующих средств, комплектность и состояние уборочного инвентаря. - Участие в аттестации работников; - Проведение работ по тестированию образцов моющих средств; - Участие в актуализации и разработке Иструкций по санитарии и гигиене на предприятии.
- Март 2020 – ноябрь 2020
- 9 месяцев
Специалист по питанию / Менеджер по качеству
ГБОУ школа № 1944, Москва
Школа, детский сад
Обязанности и достижения:
• Полное сопровождение технологического процесса производства школьного питания: - - технология производства; - - нормы закладки; - - контроли на всех этапах производства; - - снятие проб; - - контроль качества входящего сырья и готовой продукции; - - введение контроля журналов и паспортов качества; - - контроль санитарных норм; • Претензионная работа, работа с родителями; • Документооборот, ведение программы ИСПП «Проход/питание», отчетность; • Взаимодействие с органами гос. контроля (Роспотребнадзор).
- Март 2016 – март 2020
- 4 года и 1 месяц
Ревизор
ГКУ СФК ДОНМ, Москва
https://sfk.dogm.mos.ru
Государственные организации
Обязанности и достижения:
• Проведение выездных проверок по организации питания в образовательных организациях: - - контроль за исполнением гос. задания на поставку пищевых продуктов; - - внутренний аудит пищеблоков на соответствие СанПиН; - - расчет перерасхода денежных средств на питание; - - расчет пищевой ценности продуктов; - - расчет количества сырья для производства кулинарных изделий; - - проведение инвентаризаций; • Работа с нормативной документацией; • Составление протоколов; • Подготовка необходимой отчетности. Знание: • СанПиН 3049 и 2409; • СанПиН 2.3.2.1078-01; • СанПин 2.3.2.1324-03; • СанПин 2.3.2.1078-01; • СанПин 2.3.6.1079-01; • СП 2.3.6.1066-01; • ВСТП 6.02.92; • МУК 4.2.1847-04; • Тех. регламентов (21, 22, 023, 029, 033, 034, 005).
- Август 2011 – декабрь 2015
- 4 года и 5 месяцев
Инженер-технолог, Химик-лаборант
Пищевое производство, Москва
Обязанности и достижения:
2015 (6 мес.): Сертификэшн Групп (контроль качества, экспертиза, испытания и сертификация) - Помощник эксперта 2014-2015: ФГБНУ "НИИ питания" 2013-2014: ООО "Вкусные технологии" 2012-2013: ЗАО МПБК "Очаково" 2011-2012: ЗАО «КМВ-Пластик» • Входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов, внутрипроизводственный контроль качества; • Участие в организации оформления и получения разрешительной документации (СГР, СС, ДС, протоколов испытаний и лицензий, отказных писем и т. д.), контроль сроков действия сертификатов, свидетельств, их своевременного обновления; • Проведение лабораторных анализов, испытаний, измерений и др. видов работ при проведении исследований и разработок, участие в сборе и обработке материалов в процессе исследований в соответ. с утвержденной программой работы, составление внутренних процедур (СОП); • Контроль за исправным состоянием лабораторного оборудования, в т. ч. его наладка, подготовка оборудования (приборы, аппаратуру) к проведению экспериментов, проверка, калибровка и простая регулировка согласно разработанным инструкциям и др. документации; • Ведение документации по итогам лабораторных исследований - контроль наличия действующей нормативной и тех. документации на сырье, материалы, методы испытаний и готовую продукцию; • Регистрация документов (записей), заполнение протоколов контроля и паспортов качества, ведение журналов контроля, статистики и отчетности; • Соблюдение технологического процесса, правил и норм производственной санитарии, участие в разработке мероприятий по рациональному расходованию сырья и вспомогательных материалов. Направления анализа: • Композиционная характеристика продуктов (жир, протеины, вода, витамины, минералы); • Характеристика липидной составляющей (триглицериды, жирные кислоты, стерины); • Анализ консервантов; • Анализ вин (содержание алкоголя, общая кислотность, летучая кислотность, диоксид серы); • Анализ питьевой воды (жесткость, содержание минералов, электрическая проводимость); • Анализ оливковых / растительных масел (спектрофотометрифеские показатели, кислотность, количество пероксидов, характеристика триглицеридов и кислот с помощью газовой хромотографии); • Анализ молочных продуктов (pH, титулуемая кислотность, общий кальций, растворимый кальций, коллоидный кальций, холестерин, соединения вторичного окисления, влажность).

Образование

- Высшее образование
- 2014
Московский государственный университет пищевых производств, Москва
Факультет: Факультет технологии и производственного менеджмента
Специальность: Пищевые добавки и улучшители
- Высшее образование
- 2011
Пятигорский государственный гуманитарно-технологический университет, Пятигорск
Факультет: Технологический факультет
Специальность: Технология консервов и пищеконцентратов (диплом с отличием)

Обо мне

Дополнительные сведения:

• Знание современных производственных систем и решений в области пищевого производства; • Знания в области систем управления качеством; • Знание законодательства РФ в области пищевой безопасности, правил и норм производственной санитарии, основных принципов и подходов международных стандартов управления пищевой безопасностью; • Знание законодательных и нормативных актов РФ в области подтверждения соответствия продукции, стандартизации, аккредитации; • Знание принципов ХАССП; • Понимание основ технологического контроля за химическими процессами в серийном производстве и изготовлением сырья, материалов и веществ в промышленных масштабах; • Знание методов анализа химических соединений, проведения опытов, соблюдение техники безопасности работы в лаборатории с оборудованием и всевозможными веществами и реактивами; • Знание основного технологического оборудования и принципов его работы, технических характеристик и экономических показателей лучших отечественных и зарубежных технологий; Быстро схватываю новый материал, легко самообучаема. Все поставленные задачи довожу обязательно до конца и в срок. Организована, в работе проявляю инициативу. Способна принимать самостоятельные и быстрые решения в неординарных ситуациях для достижения поставленной задачи. Способна самостоятельно организовывать свою работу, одновременно фокусироваться на нескольких рабочих потоках. Позитивное отношение к жизни, работе, коллегам и партнерам, внимательность к деталям и трудолюбие. Контроль качества, Технология производства, Физико-химические анализы, Химические методы анализа, Лабораторная работа, Техническая экспертиза, Санпин, Сертификация продукции, Документальное сопровождение, СЭД, Контроль сроков годности, Деловая переписка, Работа в команде, Общественное питание, Совершенствование методов анализа, Работа с большим объемом информации, Охрана труда и техника безопасности