Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойного функционирования ресторана; руководство персоналом. Взаимодействие с арендодателями и поставщиками. Решение административных вопросов и ведение текущей административной документации. Оперативное управление деятельностью ресторана. Контроль доходов и расходов предприятия. Обеспечение плановых показателей, отчётность. Контроль и соблюдение стандартов качества обслуживания. Взаимодействие с контролирующими органами. Набор и адаптация персонала, постановка работы и обучение новых сотрудников, решение конфликтных ситуаций.