Шеф-стюард

Был больше месяца назад

55 000 ₽

59 лет (родился 07 сентября 1966)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 3 месяца

- Февраль 2014 – октябрь 2019
- 5 лет и 9 месяцев
Шеф-стюард
Гостиница "Кортъярд Марриотт Павелецкая”
Обязанности и достижения:
- Осуществление руководства путем обучения и контроля работы стюардов, составление графика смен, с учетом загрузки отеля. - Обеспечение поддержания внутренних стандартов компании - Ведение нормативной документации; - Проведение тренингов для сотрудников - Организация и контроль за производством ежедневной уборки во всех служебных помещениях пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями - Контроль за состоянием чистоты и исправности всех посудомоечных машин в службе стюардинга. - Составление инструкций и регламентирующей документации. - Осуществление производственного инструктажа работников: обучение стюардов стандартам уборки кухни, правилам экономного использования химии, проведение мероприятий по изучению техники безопасности и производственной санитарии, а также осуществление контроля за их соблюдением. - Содействие работе смежных служб. - Осуществление контроля за необходимым количеством посуды и его своевременное пополнение. - Контроль за своевременной заменой сертификатов и деклараций на закупаемые товары - Контроль запаса расходуемых средств и ТМЦ путем проведения внутренних инвентаризаций и их заказа - Проведение инвентаризации (стекла, приборов, фарфора) - Проведение санитарно-эпидемиологического аудита совместно санитарным врачом; - Контроль, выдачи, хранения, использования расходных материалов, производственного инвентаря, моющих и чистящих средств, операционного оборудования.
- Ноябрь 2013 – январь 2014
- 3 месяца
Заведующий хозяйством
ПАО «Московский Областной Банк»
Обязанности и достижения:
Руководил работой по хозяйственному обслуживанию компании. Следил за соблюдением чистоты в помещениях и на прилегающей территории. . Обеспечивал сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение. .Производил мониторинг состояния помещений, принимал меры по своевременному их ремонту. Следил за снабжением офисов компании необходимой мебелью, инвентарем, оборудованием, расходными материалами и канцелярскими принадлежностями. .. Проводил мониторинг рынка хозяйственных товаров, закупаемых для нужд предприятия. Руководил работой обслуживающего персонала: рабочими, уборщицами, слесарями. Организовывал своевременный вывоз макулатуры и прочих отходов. Проводил инвентаризации вверенного имущества.
- Январь 2011 – сентябрь 2013
- 2 года и 9 месяцев
Менеджер пекарни
ООО Адмирал
Обязанности и достижения:
Организация эффективной и бесперебойной работы пекарни Своевременное снабжение пекарни сырьем и расходниками. Умение анализировать продажи, формирование заказа на количество и ассортимент выпускаемой продукции. Еженедельное проведение инвентаризаций, снятие остатков, формирование заказов поставщикам сырья. Отгрузка продукции сторонним заказчикам. Контроль за наполненностью витрины в торговом зале и наличием полного ассортимента товаров; Обслуживание покупателей и решение спорных задач Списание остатков. Работа с поставщиками сырья.
- Декабрь 2003 – май 2007
- 3 года и 6 месяцев
Заместитель исполнительного стюарда
Отель Марриотт Ройал Аврора
Обязанности и достижения:
- Координирование и распределение полномочий сотрудников отдела по уборке помещений. - Проведение инвентаризации, учёт складских остатков. Списание боя, ТМЦ. - Обучение стюардов стандартам уборки кухни, правилам использования химии Дайверси - Выдача и прием посуды во время банкетных мероприятий; - Обучение минимизации боя посуды в процессе мытья и складирования. - Прием химии и расходного материала, складирование - Контроль и обеспечение соблюдения надлежащего санитарного и технического состояния производственных и подсобных помещений кухни. - Осуществление контроля за соблюдением графиков уборки и мойки, приемки и сдачи смены