Обязанности и достижения:
Руководство сменой на кухне ресторана.
Планирование, организация и контроль работы холодного и горячего цехов.
Осуществление контроля за технологическими процессами (соблюдение всех санитарных требований).
Контроль качества сырья, качества выпускаемого продукта.
Проведение инвентаризации, снятие остатков
Открытие общественного питания с нуля.
Разработка меню, с технологическими картами.
Уверенный пользователь в складской программе store house
Имеется своя команда поваров.