Шеф-повар в семью / офис

Был больше месяца назад

По договорённости

53 года (родился 06 апреля 1972), cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 6 месяцев

- Июль 2009 – декабрь 2014
- 5 лет и 6 месяцев
Шеф-повар
Паб бузз, Екатеринбург
Обязанности и достижения:
Семейное положение:женат, дочь 1998г. рождения Образование:средне-специальное, СПТУ№23, г. Москва Техникум общ. пит. Москва Опыт работы: 1.»Бар-35»Шеф-повар (немецкая, авторская кухни).2005- 2011 2. Клуб»Кампус»Шеф-повар; зав.пр-вом (европейская, смешанная кухни).2004-2005г. 3. Бар»Старый дом» Шеф-повар (нем., итальянская кухни).2002-2004г. 4. Ресторан»Ганс»г. Екатеринбург-работа по контракту Шеф-повар (немецкая, авторская кухни).2000-2001г. 5. Клуб»Цезарь»Шеф-повар (французская, итальянская кухни).1998-2000г. 6. Клуб»Беллз»ст.повар (смешанная кухня).1996-1998г. 7. Ресторан»Бавария»повар1995-1996г. 8. Ресторан Брайтон повар 1994-1995г 9. Клуб»Монолит»повар 1994г Навыки: Организация работы кухни на всех позициях. Обучение персонала, повышение рентабельности ресторана за счет рационального использования сырья и произв. мощностей предприятия. По возможности снижение себестоимости блюд. Контроль за качеством и ценой поставляемого сырья, Работа с поставщиками, помощь в рекламе меню и ресторана, проведение тематических праздников, подбор блюд для данного заведения, разработка «фишек»и акций для фирменных блюд, работа в зале с клиентами, проведение шоу с приготовленим блюд на глазах у клиента. Опыт работы с европейскими шеф-поварами. Креативность, ответственность, умение работать в коллективе и самостоятельно, п.к., англ.яз, тех.карты. Немецкая, итальянская, французская, мексиканская кухни, фьюжн, авт.меню. Отслеживание модных тенденций и направленй современной кухни. Права в., свой автомобиль.