Москва
Резюме № 5286447
Обновлено 11 декабря 2018
Превью фото соискателя

Шеф-повар узбекской кухни, start-up

Был больше месяца назад
По договорённости
65 лет (родился 10 августа 1960), не состоит в браке, есть дети
Ташкент, готов к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
Узбекистан
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 3 месяца

    • Октябрь 2012 – ноябрь 2012
    • 2 месяца

    Шеф-повар

    Гольф клуб

    Обязанности и достижения:

    Выезд по тур.визе и вывоз 2 узбекских тандыров (лепешки и самса) из Ташкента в Болгарию, установка узбекских печей и тандыров, изучение продовольственного рынка и ингредиентов для узбекской кухни, с последующем привлечением персонала из Узбекистана. P.S. К моему разочарованию работодатель был не готов к получению рабочей визы в Мин.труда Болгарии для меня и моих подопечных. Установив узбекские печи для 2-х казанов и 2-х тандыров и другие виды работ вернулся в Ташкент.
    • Март 2012 – август 2012
    • 6 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан Пески

    Обязанности и достижения:

    Открытие узбекской линии в действующем ресторане с установкой 2-х узбекских печей для казанов и 2-х тандыров для выпечки лепешек и самсы. Выезд с пекарем и тандырами из Узбекистана. Работа нелегальная (4 месяца). Работадатель обещав получить квоту (разрешение на работу) не выполнил договоренностей. Не желая нарушать ТК РФ покинули место работы
    • Июль 2010 – октябрь 2010
    • 4 месяца

    Шеф-повар

    Ресторан "Бухара"

    Обязанности и достижения:

    Start up, открытие с нуля, закупка оборудования, готовка, растановка и обучение персонала. Конец бизнес визы.
    • Март 2010 – июль 2010
    • 5 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан Эдем, Геленджик

    Обязанности и достижения:

    Открытие с нуля, готовка, сезонная работа
    • Июнь 2009 – октябрь 2009
    • 5 месяцев

    Повар

    Western PAB, Ташкент

    Обязанности и достижения:

    Помощник шеф-повара
    • Апрель 2007 – февраль 2009
    • 1 год и 11 месяцев

    Повар

    Полиграфическая компания "Нур", Ташкент

    Обязанности и достижения:

    Шеф-повар, Завтрак, обед, ужин для работников фирмы.
    • Февраль 1997 – сентябрь 2003
    • 6 лет и 8 месяцев

    Директор

    ЧФ " Арье ", Ташкент

    Обязанности и достижения:

    Руководил фирмой
    • Март 1993 – декабрь 1996
    • 3 года и 10 месяцев

    Повар

    Федоровскнефть, столовая ОРСа, Сургут

    Обязанности и достижения:

    Обеды сотрудникам финских складов
    • Февраль 1983 – февраль 1989
    • 6 лет и 1 месяц

    Мастер автоколонны

    ПАО " Узпищепромтранс ", Ташкент

    Обязанности и достижения:

    Автослесарь 5 разряда, дежурный механик, мастер автоколонны (легковой парк)

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремленный, интелегентен, легкообучаемый, люблю чистоту и порядок, любознательный, но не любопытный, чрезмерно добр и мягок. помимо обилия компонентов, один из главных факторов, раскрывающих особенности узбекской национальной кухни - это технология приготовления и рецептура блюд, продиктованные региональными обычаями и традициями. Вообщем, в полной мере насладиться узбекским застольем для европейца - невыполнимая задача, но можно приблизиться к этому. Интернет, компьютер, настольный теннис, путешествия, акустическую гитару, Фламенко 100 000 Здравствуйте! Отец мой с благословения старейшин, признанный мастер узбекского плова в Ташкенте (Узбекистан). Ему 78 лет, доктор биол. наук, профессор ботаники, сейчас на пенсии. В другом, уверяю Вас, я превзошел его. О нем пишу я, лишь за тем, чтобы подчеркнуть, что при всех его заслугах, ученной степени (доктор наук), звании (профессор), регалиях (засл.деятель науки и техники) в сфере народного образования, он не имеет ни единого сертификата, диплома касающихся общественного питания. При том он востребован в Ташкенте. Я к тому, что самообразование, тоже образование. Ищу работу повара узбекской и русской кухни. Образование высшее педагогическое, 53 года (выгляжу моложе.здоров, вдовец, воспитываю дочь 19 лет, узбек, но сны вижу и думаю на русском). Готовлю с 20 лет. Кукси приготовленное мною восторгаются сами корейцы. Узбека можно научить готовить европ.блюда, но европейца узбекской кухни не получится.. Само по себе резюме (resumer — излагать вкратце), даже самое хорошее, никому работы не дает. На просмотр каждого резюме работодатель и консультант кадрового агентства тратят не более 30 секунд. Так как электронное резюме в большинстве стандартизирует сведения о соискателе. Основное впечатление о кандидате у работодателя складывается на собеседовании, а в Вашем случае подтверждением на практике. Поэтому, думаю не высылать шаблонное резюме. Своим рассказом я может постараюсь убедить Вас, и Вы учитывая каждую фразу и даже по логике подачи информации, думаю поняли, что сотрудничество со мной принесет Вам выгоду. Я не повар со звездами Мишлен. Звезда "Michelin" — очень серьёзная и авторитетная награда. Я ведь не практикую молекулярную кулинарию и предпочитаю оставаться поваром узбекской блюд и автором собственной кухни с правом на определенный произвол. Признаюсь, я не работал "Lindsay House" и моим наставником не был Поль Бокюз. Я рос и как многие азиатские дети ошивался вокруг больших казанов (узбекский котел), мангалов на нац. мероприятиях нашего населения. Это мне пригодилось в жизни, поверьте даже в самые нелегкие времена. Могу лишь сказать, что приходилось работать поваром в постперестроечный период, запрятав диплом инженера-педагога в сундук, на крайнем севере (г. Сургут, Радужный Тюменской обл.), в Самарканде раскручивал по просьбе друга небольшой ресторан "Western Pab", офисным поваром в полиграфической фирме в родном Ташкенте (один на 40 человек персонала), сложились хорошие взаимоотношения, пока их не ликвидировали. У нас в Ташкенте много интернациональных ресторанов, кафе и баров. Но все же большей популярностью у нас пользуется частные, небольшие заведения в собственных домах, пристройках, приусадебных участках внутри города или пригороде с традиционной узбекской кухней. Их множество. Почетных гостей мы ведем, часто по их же просьбе, особенно, кто не впервые у нас в республике - туда. Поверьте не из-за экономических соображений, а из-за того, что там другая атмосфера, и качество предлагаемых нац.блюд превосходное при приемлимых ценах, играет роль эффект большого котла и другое. Чтобы попробовать корейские блюда мы не идем во многочисленные корейские рестораны не из-за цены, а зная то, что корейцы никогда не выставят на продажу на рынке то, что они готовят у себя дома. Впрочем, прошу прощения за отступление. Был бы рад оказаться в Вашей команде и соответственно радеть за дело, как за свое, сделать все зависящее от меня и моих сил. Что касается вопроса о выезде, я не отношусь к категории людей, для которых работа по месту жительства должна непременно быть в соседнем подъезде. Чувство Родины, патриотизма, тем более местничество в современном мире не актуальны. Мой девиз Земля наш общий дом -давайте его беречь. Когда бы трудоустройство было в пределах одного города, то мы могли бы "пробовать" найти общий язык, например, в ходе испытательного срока. Но в моем случае никакого испытательного срока не предполагается. И ошибки быть не должно. Ошибки необходимо не совершать и исключать во всех решениях и начинаниях. Это касается не только Вас и Ваше предприятие. Чем скорее человек (посетитель) поймет, что попал не туда, куда собирался, тем лучше. Я имею в виду также, ошибки второго рода и далее, где бы они ни возникали. Многие считают, быть поваром в индустрии - это рутинная и однообразная работа, зачастую далекая от творчества. Когда-то сам не понимал, почему люди работают поварами, иногда и всю жизнь. Но это, не совсем так. Кухня - это прежде всего здравый смысл. Это очень нелегкая работа, требующая от человека терпения и выносливости, упорства, постоянного совершенствования, самообразования, фантазии и даже смекалки. Кулинария это ремесло и исскуство. Я думаю, что каждый может готовить с энтузиазмом. Нужно просто быть человеком вдохновленным и увлеченным, стараться получать удовольствие от процесса приготовления. А когда у вас получится хорошее душевное блюдо и все ваши старания оценят, этого будет достаточно для того, чтобы вы хотели готовить еще и еще. Могу сказать твердо, так как я вдохновлен и готов работать с должным энтузиазмом (без этого думаю нельзя), чтобы моей работой стало мое давнее увлечение и жить своим любимым до делом и выполнять эту очень тяжелую работу, не сидя в офисе, а находясь на кухне или в зале ресторана, кафе, столовой, без разницы. Я легко обучаемый и продолжаю учиться. И прав я или нет, всегда будут отстаивать, что именно в Узбекистане готовят лучше всего. Можете пожать плечами и улыбнуться. С Ув. К Вам (Генри). P.S. Я бы хотел спросить, чтобы определиться, узнать от Вас кое -что, а именно: формат заведения, особенности, выгодно отличающие будущее предприятие от ему подобных (фишка заведения); география места; ценовая категория; целевые группы на кого рассчитано; размер заведения; дизайн; организация техпроцесса; персонал; ассортимент; квалифицированная калькуляция; оборудование кухни. Хотелось бы получить комментарии. Спасибо. Компьютерные навыки: Microsoft XP, Office, Internet

Иностранные языки

  • Персидский язык — базовый
  • Татарский язык — разговорный
  • Узбекский язык — cвободное владение
  • Русский язык — cвободное владение

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 16 похожих резюме
Обновлено 21 августа 2017
Превью фото соискателя
Шеф-повар, повар узбекской кухни, start-upз/п не указана
Последнее место работы (1 мес.)Шеф-повар узбекской кухни, Start-upСентябрь 2012 – октябрь 2012
Обновлено 23 сентября 2016
no-avatar
Повар (узбекская кухня)з/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 3 мес.)Повар-универсалЯнварь 2008 – апрель 2014
Обновлено 24 января 2016
no-avatar
Повар со знанием узбекской кухниз/п не указана
Обновлено 25 января 2020
Превью фото соискателя
Помощник повара, повар узбекской кухниз/п не указана
Обновлено 29 мая 2017
no-avatar
Повар узбекской кухниз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Директор производстваЯнварь 2010 – декабрь 2011
Обновлено 18 октября 2018
no-avatar
Шеф-повар Узбекской кухниз/п не указана
Обновлено 24 июня 2018
no-avatar
Шеф-повар Узбекской кухниз/п не указана
Обновлено 7 июня 2018
no-avatar
Повар узбекской кухниз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)ПоварАвгуст 2011 – июль 2014
Обновлено 11 декабря 2018
no-avatar
Повар узбекской кухниз/п не указана
Обновлено 16 сентября 2018
no-avatar
Повар национальной узбекской кухни40 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob