Резюме № 9215233

Обновлено 21 мая 2020

Шеф-повар

Был больше месяца назад

80 000 ₽

55 лет (родился 13 ноября 1970), не состоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду: Санкт-Петербург, Владимир и ещё 4 города

Новогиреево

Условия занятости

Полная занятость

Стандартный график

В офисе/На объекте

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет

- Апрель 2018 – октябрь 2018
- 7 месяцев
Шеф-повар
000"Бронкс", Обнинск
http://www.bronxrest.ru
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Руководство персоналом кухни, работа с поставщиками продуктов, составление новых и сезонных меню, снятие инвентаризации, составление технологических карт, работа с бухгалтером-калькулятором, подбор персонала, обучение новых сотрудников, приготовление, оформление, отдача банкетных и текущих блюд, координация взаимодействий кухни и зала, контроль качества продуктов и рыночных цен... В городе Обнинск, появился новый ресторан "Бронкс", я приехал, запустил новое меню, набрал команду поваров и обучил их...не оставил без внимания и меню Бизнес-ланча..
- Октябрь 2016 – ноябрь 2017
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Кино", Москва
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Руководство персоналом кухни, работа с поставщиками продуктов, составление новых и сезонных меню, снятие инвентаризации, составление технологических карт, работа с бухгалтером-калькулятором, подбор персонала, обучение новых сотрудников, приготовление, оформление, отдача банкетных и текущих блюд, координация взаимодействий кухни и зала, контроль качества продуктов и рыночных цен...
- Апрель 2014 – декабрь 2014
- 9 месяцев
Шеф-повар
КЛУБ ARTEFAG, Москва
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Работа с компьютерной программой клуба (IIKO), руководство десятью поварами. улучшение вкусовых качеств блюд старого меню, обновление основного меню. Ввод сезонных предложений. Подбор персонала, обучение новых сотрудников. Формирование своей команды поваров.
- Ноябрь 2012 – февраль 2014
- 1 год и 4 месяца
Шеф-повар
ооо"Сервисгрупп" ресторан " БабУшка", Москва
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Руководство пятнадцатью поварами, приготовление, отдача и оформление блюд, опыт открытия ресторанов с нуля, мониторинг цен, составление закупок продуктов, работа с торговыми компаниями, банкетные меню, детские меню, постные и диетические меню, сезонные предложения. Изобретение рецептов, изучение кухонь разных стран.
- Май 2012 – октябрь 2012
- 6 месяцев
Шеф-повар
Александров
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Подготовка ресторана к открытию с нуля. Закупка оборудования, подбор персонала, закупка посуды, униформы, кухонной утвари, работа с поставщиками. Запуск ресторана в тестовом режиме. Обеспечение питания персоналу отеля, разработки и проработки всех меню.
- Июнь 2008 – январь 2012
- 3 года и 8 месяцев
Шеф-повар
ресторан "Прованс", Москва
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Руководство двумя ресторанами и кулинарией. В подчинении порядка 25 человек. Контроль качества блюд. Введение сезонных предложений.

Условия занятости

Подходящие условия занятости

Полная занятость

Стандартный график

В офисе/На объекте

Образование

- Среднее специальное образование
- Экстернат
- 2001
Царицынский колледж
Специальность: Повар 5 разряд

Обо мне

Дополнительные сведения:

Без вредных привычек, быстро обучаем, креативен, чистоплотен, педантичен. Кулинария, велосипед, автомобиль, путешествия во время отпуска, дача. Проведение мастер классов, изобретение новых рецептов, обучение новых сотрудников, открытие ресторанов с ноля, изготовление и оформление банкетных блюд, знание более 300 кулинарных блюд и полуфабрикатов. Работа с иностранными шеф-поварами. Работа с поставщиками, мониторинг цен, введение сезонных предложений. Введение детских и постных меню. Составление технологических карт, работа с бухгалтером-калькулятором. Ежемесячное снятие инвентаризации на производстве.

Водительские права

B — легковые авто

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Похожие резюмеВсе 3 673 похожих резюме

Обновлено в 21:26

Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана

Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас

Обновлено 22 ноября

Шеф-повар85 000 ₽

Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018

Обновлено 22 ноября

Повар шеф-шоуз/п не указана

Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017

Обновлено 22 ноября

Старший повар / Су-шеф70 000 ₽

Обновлено 20 декабря

Шеф-поварз/п не указана

Обновлено вчера

Шеф-поварз/п не указана

Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас

Обновлено 25 ноября

Шеф-повар80 000 ₽

Обновлено 25 ноября

Шеф-повар80 000 ₽

Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020

Обновлено 18 декабря

Шеф-поварз/п не указана

Обновлено 8 декабря

Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана

Последнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025

Работа в Москве Резюме Туризм, гостиницы, общественное питание HORECA Шеф повар

Поиск работы

Поиск сотрудников

Производственный календарь

Приложение

Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.

Шеф-повар

Опыт работы 8 лет