Обязанности и достижения:
Заместитель бренд-шефа. Управление персоналом кухни.
Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором, работа с поставщиками, разработка меню, контроль за технологией приготовления блюд, соблюдения санитарных норм, создание единой команды поваров, обучение, контроль деятельности работников кухни. Проведение инвентаризации.