Резюме № 9100302
Обновлено 21 июня 2012
Обновлено 21 июня 2012
Шеф-повар
Был больше месяца назад40 лет (родился 09 мая 1985), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 9 лет и 1 месяц
- Ноябрь 2011 – апрель 2012
- 6 месяцев
Шеф-повар
ООО "Япошка сити", р-н "Япоша", МоскваОбязанности и достижения:
Составление заказа на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, количества и качества их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций Разработка меню, внедрение сезонных фестивалей и запуск маркетинговых акций по меню. Составление технологических и калькуляционных карт. Работа со складскими программами. Составление и анализ складских отчетов. Контроль себестоимости р-на. Контроль затрат на З/П.- Май 2010 – сентябрь 2011
- 1 год и 5 месяцев
Шеф-повар
ООО "Альмадор", "Азия кафе", МоскваОбязанности и достижения:
Составление заказа на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, количества и качества их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций Разработка меню, внедрение сезонных фестивалей и запуск маркетинговых акций по меню. Составление технологических и калькуляционных карт. Работа со складскими программами. Составление и анализ складских отчетов. Контроль себестоимости р-на. Контроль затрат на З/П.- Август 2009 – апрель 2010
- 9 месяцев
Шеф-повар
ООО "Здоровье", р-н "Пирамида" и кафе "Капучино", КисловодскОбязанности и достижения:
Повышение квалиффикации - изучение кавказской кухни. Составление заказа на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, количества и качества их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций Разработка меню, внедрение сезонных фестивалей и запуск маркетинговых акций по меню. Составление технологических и калькуляционных карт. Работа со складскими программами. Составление и анализ складских отчетов. Контроль себестоимости р-на. Контроль затрат на З/П.- Январь 2008 – август 2009
- 1 год и 8 месяцев
Заведующий производством европейской кухни
ООО "Шоколад" р-н "Шоколад", МоскваОбязанности и достижения:
Повышение квалиффикации - изучение европейской кухни. Составление заказа на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, количества и качества их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций Разработка меню, внедрение сезонных фестивалей и запуск маркетинговых акций по меню. Составление технологических и калькуляционных карт. Работа со складскими программами. Составление и анализ складских отчетов. Контроль себестоимости р-на. Контроль затрат на З/П.- Сентябрь 2005 – декабрь 2008
- 3 года и 4 месяца
Шеф-повар
ООО "Часть суши2", р-н "Часть суши", МоскваОбязанности и достижения:
Составление заказа на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, количества и качества их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций Разработка меню, внедрение сезонных фестивалей и запуск маркетинговых акций по меню. Составление технологических и калькуляционных карт. Работа со складскими программами. Составление и анализ складских отчетов. Контроль себестоимости р-на. Контроль затрат на З/П.- Февраль 2005 – август 2005
- 7 месяцев
Заведующий производством
ООО "Росинтер ресторанс", р-н "Планета суши", МоскваОбязанности и достижения:
Проведение семинаров для рядовых сотрудников. Открытия новых ресторанов. Неоднократные участия в командах открытия. Взаимодействия с другими подразделениями ресторана... Составление заказа на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, количества и качества их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций- Сентябрь 2004 – январь 2005
- 5 месяцев
Стажер заведующего производством
ООО "Росинтер ресторанс", р-н "Планета суши", МоскваОбязанности и достижения:
Составление заказа на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, количества и качества их поступления и реализации. Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение ежемесячных инвентаризаций Прохождение семинаров - зам. директора 1 и 2, R-keeper, кор. отчетность, работа в команде, служба безопасности, охрана труда, санитария, производственный контроль. Сертиффицирован на преподавателя семинаров.- Сентябрь 2003 – март 2004
- 7 месяцев
Повар, старший смены
ООО "Росинтер ресторанс", р-н "Планета суши", МоскваОбязанности и достижения:
Контроль подразделений кухни и суши-бара, обучение новых сотрудников с помощью преобретенных профессиональных навыков тренера-наставника (курсы). Заказ и приемка продуктов со склада... Приготовление холодных и горячих блюд соблюдая технологию и норму закладки сырья. Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены. Заготовка полуфабрикатов. Поддержание чистоты рабочего места.- Октябрь 2002 – август 2003
- 11 месяцев
Повар сушист
ООО "Минитон" р-н "Васаби", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление и отдача блюд японской кухни - суши, роллы, соблюдая технологию и норму закладки сырья. Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены. Заготовка полуфабрикатов. Поддержание чистоты рабочего места.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Обо мне
Дополнительные сведения:
Компьютерные навыки:
Windows, MS Office (Word, Excel)
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 3 561 похожее резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 18 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Обновлено 4 декабря
Последнее место работы (4 мес.)Су-шефЯнварь 2016 – май 2016
Шеф-повар, японской кухниз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 6 ноября
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob