Шеф-повар

Был в этом месяце

По договорённости

43 года (родился 18 января 1982), cостоит в браке, есть дети

Зеленоград

Занятость

полная занятость

Гражданство

Узбекистан

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 2 месяца

- Ноябрь 2014 – декабрь 2016
- 2 года и 2 месяца
Шеф-повар
Учкудук, Зеленоград
- Февраль 2012 – октябрь 2014
- 2 года и 9 месяцев
Шеф-повар
Pizza centre
Обязанности и достижения:
- Проработка продуктов и составление технологических карт, приготовление блюд; - проведение инвентаризации; - заказ продуктов и отслеживание их наличия и пополнение; - производственное обучения персонала с “0”; - проработка и введение вегетарианского и диетического меню; - проработка и введение в меню различных видов пиццы; - в подчинении 10 человек
- Октябрь 2010 – октябрь 2011
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Cafe “Lucky smile”, Самарканд
Обязанности и достижения:
- Европейская, Итальянская, Турецкая кухня - Приготовление всех блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов и малых мероприятий.
- Март 2008 – август 2010
- 2 года и 6 месяцев
Шеф повар
Ресторан “Tod’s grill & Bistro”, Город за рубежом
Обязанности и достижения:
- Средиземноморская кухня, грили и бистро. - Проработка продуктов и составление технологических карт, приготовление блюд; - проведение инвентаризации; - контроль санитарного состояния оборудования; - производственное обучения персонала с “0”; - контроль за обслуживанием банкетов; - проработка и введение вегетарианское меню; - проработка и введение в меню морепродуктных блюд, салатов и различных стейков; - в подчинении 7-8 человек
- Июль 2006 – март 2008
- 1 год и 9 месяцев
Шеф-повар
Ресторан “Prezzo" "Zizzi" "Ask”, Город за рубежом
Обязанности и достижения:
- Проработка продуктов и составление технологических карт, приготовление блюд; - проведение инвентаризации; - заказ продуктов и отслеживание их наличия и пополнение; - производственное обучения персонала с “0”; - проработка и введение вегетарианского и диетического меню; - проработка и введение в мену различных видов пиццы; - в подчинении 15человек
- Июль 2003 – июль 2006
- 3 года и 1 месяц
Повар горячего цеха, Шеф повар
Ресторан “Tas Pide”, Город за рубежом
Обязанности и достижения:
- Проработка продуктов и составление технологических карт, приготовление блюд; - проведение инвентаризации; - заказ продуктов и отслеживание их наличия и пополнение; - производственное обучения персонала с “0”; - обслуживание банкетов; - приготовление и отдача горячих блюд; - в подчинении 7-8 человек

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2010
Лондонский колледж юриспруденции и менеджмент
Специальность: Aa
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Mayfair school of english
Специальность: Nn
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2001
Самаркандский пищевой техникум
Специальность: Бухгалтер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремлён, пунктуален, Стресс устойчив, коммуникабелен, внимателен, аккуратен, ответственный, легко обучаем, опыт работы с иностранными шеф поварами. Опыт в проведении мастер классов, приготовление блюд на зале в присутствие гостей. Любимый вид спорта Бокc, футбол. Управление персоналом, обучение персонала, разработка меню, контроль за качеством блюд, составление технологических карт, снятие остатков, приготовление блюд, закупка продуктов, контроль обслуживание, проведения мероприятий, проведение банкетов, выездные мероприятия, умение работать в команде, отчетность.