Москва
Резюме № 8530445
Обновлено 3 сентября 2019
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
80 000 ₽
45 лет (родился 31 января 1980), cостоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 9 месяцев

    • Декабрь 2012 – работает сейчас
    • 13 лет и 1 месяц

    Су-шеф

    ООО Реол

    Обязанности и достижения:

    Должностные обязанности и достижения: Выполнение обязанностей по организации рабочего процесса ресторана в соответствии с типовой должностной инструкцией, в т.ч. Формирование заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количество и сроки их поступления и реализации. Составление меню, технико-технологических карт, разработка рецептур новых блюд. Контроль за качеством сырья, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение бракеража готовой пищи. Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и инвентаря. Осуществление расстановки поваров и других работников производства. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
    • Август 2015 – сентябрь 2015
    • 2 месяца

    Шеф-повар

    Сочи

    Обязанности и достижения:

    Start up пиццерии разработка меню составление тех карт и калькуляция работа с поставщиками, закуп оборудования и продуктов подбор и обучение персонала
    • Февраль 2015 – июль 2015
    • 6 месяцев

    Шеф-повар

    ООО Рест Интер

    Обязанности и достижения:

    Обновление меню ресторана, лоби бара на курорте Роза хутор Красная поляна ввод новых блюд, инвентаризация работа с поставщиками, открытие точек быстрого питания в Олимпийском парке фаст фуд (шатры, тонары) работа с меню для hosper
    • Сентябрь 2014 – февраль 2015
    • 6 месяцев

    Шеф-повар

    ООО Латук

    Обязанности и достижения:

    Обновление меню ресторана запуск двух ресторанов с нуля в п Дагомыс и Лоо в аквакомплеске Лоо кухня Италия Япония работа со всеми проверяющими органами, разработка калькуляции и тех карт, инвентаризация управление 3 ресторанами
    • Февраль 2011 – август 2012
    • 1 год и 7 месяцев

    Повар-кондитер

    ООО БОСКО РИВЬЕРА

    Обязанности и достижения:

    Проработка блюд, запуск нового меню ресторана
    • Февраль 2008 – апрель 2010
    • 2 года и 3 месяца

    Заведующий производством

    ООО 555

    Обязанности и достижения:

    Инструктаж и обучение персонала, проработка меню и тех. карт, контроль качества блюд подаваемых гостям, инвентаризация и т. д.
    • Март 2006 – декабрь 2007
    • 1 год и 10 месяцев

    Су-шеф

    ООО ПОЛЯНКА

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана, кафе с нуля (подбор помещения, оборудования, инвентаря, персонала и т. д.) опыт работы с иностранными поварами, знание японской, европейской, итальянской кухни, проработка тех. и калькуляционных карт, введение новых блюд, контроль качества и подачи блюд гостям, обучение персонала, знаю работу всех участков работы ресторана, могу наладить бесперебойную работу кухни, обеспечить рациональное использование финансовых ресурсов, в целях сокращения затрат ресторанного бюджета, есть опыт работы в элитных и сетевых ресторанах г. Москвы.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею опыт открытия ресторанов, суши-баров и доставки "с нуля". Планировка помещения кухни, организация поставок технического оборудования, инвентаря. Работа с поставщиками. Составление меню, калькуляционных и технологических карт. Заказ необходимой посуды и оборудования. Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд, контроль себестоимости и наценки блюд. Разработка нового меню. Обновление технологических карт Предоставление бухгалтерских отчетов. Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана. Работа с картой торговой территории. Набор и обучение персонала. Составление планов обучения персонала. Стаж работы больше 14 лет. Принимал участие в самите АТЭС 2012г в качестве су-шефа для VIP ПЕРСОН дополнительная информация: Windows, Excel, MSOffice, Internet, R-keeper. Компьютерные навыки: Word. Exele. Internet

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 7 100 похожих резюме
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Обновлено 20 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob