Шеф-повар, су-шеф

Был больше месяца назад

35 000 ₽

42 года (родился 04 февраля 1983), cостоит в браке, детей нет

Тула, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 1 месяц

- Сентябрь 2013 – апрель 2014
- 8 месяцев
Су-шеф
ресторанный комплекс ,,город,,, Тула
Обязанности и достижения:
Все в соответствии с должностными обязанностями су-шефа. Контроль за бесперебойной работой кухни. Контроль за приготовлением различных блюд (соответствие внешнего вида, вкусовых качеств и пропорций согласно технологических карт), проведение бракеража, проработка новых блюд, заказ и приёмка товара, проведение инвентаризации, соблюдение санитарных норм, ведение требуемой документации и м.д.!!!
- Август 2011 – ноябрь 2011
- 4 месяца
Су-шеф
ДВЕ ПАЛОЧКИ, сеть ресторанов свободного полета, Москва
Обязанности и достижения:
Все в соответствии с должностными обязанностями су-шефа. Контроль за бесперебойной работой кухни. Контроль за приготовлением различных блюд (соответствие внешнего вида, вкусовых качеств и пропорций согласно технологических карт), проведение бракеража, проработка новых блюд, заказ и приёмка товара, проведение инвентаризации, соблюдение санитарных норм, ведение требуемой документации и м.д.!!!
- Январь 2011 – май 2011
- 5 месяцев
Су-шеф
р-н "Этаж Проjект", Москва
Обязанности и достижения:
Все в соответствии с должностными обязанностями су-шефа. Контроль за бесперебойной работой кухни. Контроль за приготовлением различных блюд (соответствие внешнего вида, вкусовых качеств и пропорций согласно технологических карт), проведение бракеража, инвентаризации, проработка новых блюд, заказ и приёмка товара, соблюдение санитарных норм, проведение инвентаризации, ведение требуемой документации и м.д.!!!
- Ноябрь 2010 – январь 2011
- 3 месяца
Старший кухни
Столовая Префектуры ЮАО г.Москва, Москва
Обязанности и достижения:
Все в соответствии с должностными обязанностями старшего кухни. Контроль за песперебойной работой кухни. Контроль меню. Приготовление различных блюд. Соблюдение санитарных норм. Раздача.
- Май 2010 – ноябрь 2010
- 7 месяцев
Повар
Ресторан "Адриатико", Москва
Обязанности и достижения:
Всё в соответствии с должностными обязанностями повара. Заготовка и разделка мяса, рыбы, морепродуктов. Приготовление различных блюд итальянской кухни. Обслуживание банкетов.