Резюме № 5193629
Обновлено 26 октября 2018
Обновлено 26 октября 2018
Шеф-повар, шеф-повар Start Up
Был больше месяца назад53 года (родился 10 января 1972), не состоит в браке, есть дети
Тольятти, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 16 лет и 3 месяца
- Июль 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 6 месяцев
Бренд шеф-повар
Сеть суши-баров «Токио», Йошкар-ОлаОбязанности и достижения:
5 суши-баров, фабрика-заготовочная, служба доставки. - открытие фабрики-кухни - отлаживание технолог.процессов - дополнения в меню (пицца) - проведение проработок блюд - набор и обучение персонала - создание технологической базы (ТТК, калькуляция) - подбор и инсталляция оборудования - в подчинении 30 чел.- Февраль 2015 – июль 2015
- 6 месяцев
Шеф-повар
Ресторан «Шенген», Ханты-МансийскОбязанности и достижения:
- открытие с «0» - разработка меню - проведение проработок блюд - набор и обучение персонала - создание технологической базы (ТТК, калькуляция) - подбор и инсталляция оборудования- Ноябрь 2014 – февраль 2015
- 4 месяца
Шеф-повар
Служба доставки «Галерея суши», ТюменьОбязанности и достижения:
- отлаживание технолог.процессов - дополнения в меню (пицца) - проведение проработок блюд - набор и обучение персонала - создание технологической базы (ТТК, калькуляция)- Март 2013 – июль 2013
- 5 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Compania, КазаньОбязанности и достижения:
Итальянская, японская кухня, 100 посад.мест. Проектная работа - открытие с «0» - разработка меню - проведение проработок блюд - набор и обучение персонала - создание технологической базы (ТТК, калькуляция) - подбор и инсталляция оборудования - в подчинении 10 чел.- Октябрь 2012 – январь 2013
- 4 месяца
Шеф-повар
РДЦ «Гэлэкси», ЯкутскОбязанности и достижения:
Итальянская, японская кухня, 400 посад.мест. Проектная работа - открытие с «0» - разработка меню - проведение проработок блюд - набор и обучение персонала - создание технологической базы (ТТК, калькуляция) - подбор и инсталляция оборудования - в подчинении 20 чел.- Декабрь 2010 – апрель 2011
- 5 месяцев
Заведующий производством
УК Фокс Групп, СаранскОбязанности и достижения:
Открытие с "0"- Июнь 2009 – сентябрь 2009
- 4 месяца
Зав.производством
ООО Наша марка, ЧебоксарыОбязанности и достижения:
Временный контракт. Ввод японского меню. Составление ТТК, подбор и установка оборудования, обучение персонала. Подготовка меню "Октобер Фест". Составление ТТК, обучение персонала. Увеличение выручки.- Ноябрь 2008 – июнь 2009
- 8 месяцев
Менеджер дирекции корпоротивного питания, управляющий филиалом
ООО КорпусГрупп, Нижний Новгород- Июнь 2006 – январь 2007
- 8 месяцев
Шеф-повар
ООО Фронт Фудс, ТольяттиОбязанности и достижения:
Открытие с "нуля".- Май 2005 – июнь 2006
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ООО Росинтер Ресторантс Тольятти, ТольяттиОбязанности и достижения:
Открытие с "нуля" ресторанов "Планета Суши", "Иль Патио"
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1995
Факультет: КультурологииСпециальность: Культуролог- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1990
Специальность: Повар 4 р.
Обо мне
Дополнительные сведения:
Готов к выполнению тестового задания
Опыт открытия ресторанов с "0"
Контроль наличия и получение разрешительной
документации
Работа с поставщиками
Заказ оборудования, инвентаря и материалов
Проведение инвентаризаций всех подразделений
ресторана
Бухгалтерская документация и документооборот
на предприятии общественного питания
Составление технологических карт и рецептурных
книг
Составление калькуляций блюд и напитков
Контроль себестоимости
Разработка и введение маркетинговых акций,
направленных на увеличение выручки
Набор и обучение персонала
Кухни японская, итальянская, европейская, чешская,
гриль
Компьютерные навыки:
Word Excel Internet R-Keeper SHouse Iiko
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 102 похожих резюме
Обновлено 5 ноября
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2025 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 27 октября
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Су-шефОктябрь 2015 – февраль 2017
Повар горячего цеха, су-шефз/п не указана
Обновлено 19 августа
Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2021 – работает сейчас
Шеф-повар, Су-шеф180 000 ₽
Обновлено 29 июня
Последнее место работы (8 лет и 8 мес.)Шеф-поварАпрель 2017 – работает сейчас
Шеф-повар, Бренд-шеф, Стартап150 000 ₽
Обновлено 5 марта 2007Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шев-поварЯнварь 2006 – февраль 2007
Шеф-повар45 000 ₽
Обновлено 24 марта 2021
Последнее место работы (8 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2017 – работает сейчас
Шеф-повар45 000 ₽
Обновлено 5 марта 2009Последнее место работы (19 лет и 3 мес.)Шеф-поварСентябрь 2006 – работает сейчас
Обновлено 7 декабря 2009Последнее место работы (6 мес.)ПоварАпрель 2009 – октябрь 2009
Повар, шеф-поварз/п не указана
Обновлено 9 декабря 2012Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Шеф-поварЯнварь 2011 – ноябрь 2012
Обновлено 25 марта 2016Последнее место работы (3 мес.)Повар холодного цехаОктябрь 2015 – январь 2016
Старший повар / Су-шеф30 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob