Резюме № 51129284
Обновлено 14 февраля 2022
Обновлено 14 февраля 2022
Шеф-повар
Был больше месяца назад33 года (родился 04 апреля 1992)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Украина
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 3 года и 9 месяцев
- Ноябрь 2020 – июнь 2021
- 8 месяцев
Шеф-повар
Traveler’s coffee international, МоскваОбязанности и достижения:
Сфера деятельности кафе: работа с готовым меню и меню от руководства. Приготовление сезонного меню от сети кафе и его коррекция. - заказ и приём продуктов у поставщиков, контроль качества товара; - разработка блюд, составление меню, составление технологических карт; - работа с калькулятором кафе и корректировка закладки по тех. картам; - подбор персонала, обучение и организация приготовления блюд; - введение документации, ежемесячной инвентаризации и отчетности; - введения графика работы поваров, Достижения: оптимизировал работу кухни, что позволило увеличить приготовление закусок, холодных и горячих блюд в среднем на 15 минут.- Ноябрь 2019 – сентябрь 2020
- 11 месяцев
Су-шеф, Шеф-повар
ООО «Бизнес Концепт» «Спектр»Обязанности и достижения:
Деятельность заведения: линия раздачи (2_ве) при офисах и отеле. Так же Кафе. Обслуживали 400-500 человек в день. - контроль отдачи готовых блюд в столовой и кафе; - контролировал работу персонала по цехам: - холодный, горячий и мясной цех заготовки п/ф продуктов; - так же контролировал без перебойное приготовление блюд и заполнение линий раздачи; - занимался оформлением заявок на продукты, проверял поставки и контролировал качество товара; - помог правильно настроить процесс заготовок для кафе и их хранение. Следил за маркировками и проверял товарное соседство; - проведение ежемесячной инвентаризации.- Сентябрь 2018 – октябрь 2019
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ООО М-Класс +Обязанности и достижения:
Деятельность организации: корпоративное питание и кафе при авто салонах (BMW, Volkswagen, Skoda, Nissan, Alfa-Romeo, Hyundai) На территории авто салонов есть кафе и линия раздачи (столовая) - руководил персоналом и в кафе и в столовой (7 человек); - занимался корректировкой тех. карт, скорректировал меню кафе. Что позволило работать быстрее и эффективнее; - и разработал 2_х недельное меню для столовой с возможность коррекции блюд по наличию продуктов; - ввёл новые блюда в кафе и разработал тех. карты; - ввёл документацию по двум объектам и следил за инвентаризацией столовой и кафе; - оформлял заявки на продукты и контролировал приём товара; - ввёл график работы поваров и следил за бесперебойным качеством готовых блюд; - так же выезжал на другие точки компании и работал с другими поварами. Корректировал работу и процесс приготовления блюд- Май 2018 – август 2018
- 4 месяца
Шеф-повар
Школа мастеровОбязанности и достижения:
Обслуживание питания детей и родителей. В течении 3_х месяцев летнего периода, включая в составление меню - заранее предложенных пожеланий родителей и детей. Каждую смену кормили от 180-220 человек. - работа кухни без перебоев, 5_ти разовое питание; - заказ продуктов, контроль их качества; - оформление блюд, подача; - разработка меню на 14_ть дней. Тех. Карты; - управление коллективом 7 человек, составление графика работы и выходных; - управление сотрудниками зала; - поддержка чистоты, на кухне, в цехах производства, в зале и на летней веранде; - введение документации, контроль продуктов в холодильниках; - заказ необходимого оборудования, обучение работы с ним поваров, проверка чистоты всего оборудования по цехам (горячий, холодный, заготовительный цех п/ф, мясной, и кондитерский.)- Май 2017 – август 2017
- 4 месяца
Шеф-повар
Школа мастеровОбязанности и достижения:
Обслуживание питания детей и родителей. В течении 3_х месяцев летнего периода, включая в составление меню - заранее предложенных пожеланий родителей и детей. Каждую смену кормили от 180-220 человек. - работа кухни без перебоев, 5_ти разовое питание; - заказ продуктов, контроль их качества; - оформление блюд, подача; - разработка меню на 14_ть дней. Тех. Карты; - управление коллективом 7 человек, составление графика работы и выходных; - управление сотрудниками зала; - поддержка чистоты, на кухне, в цехах производства, в зале и на летней веранде; - введение документации, контроль продуктов в холодильниках; - заказ необходимого оборудования, обучение работы с ним поваров, проверка чистоты всего оборудования по цехам (горячий, холодный, заготовительный цех п/ф, мясной, и кондитерский.)- Май 2016 – август 2016
- 4 месяца
Су-шеф Шеф-повар
Школа мастеровОбязанности и достижения:
Обслуживание питания детей и родителей. В течении 3_х месяцев летнего периода, включая в составление меню - заранее предложенных пожеланий родителей и детей. Каждую смену кормили от 180-220 человек. - работа кухни без перебоев, 5_ти разовое питание; - заказ продуктов, контроль их качества; - оформление блюд, подача; - разработка меню на 14_ть дней. Тех. Карты; - управление коллективом 7 человек, составление графика работы и выходных; - управление сотрудниками зала; - поддержка чистоты, на кухне, в цехах производства, в зале и на летней веранде; - введение документации, контроль продуктов в холодильниках; - заказ необходимого оборудования, обучение работы с ним поваров, проверка чистоты всего оборудования по цехам (горячий, холодный, заготовительный цех п/ф, мясной, и кондитерский.)
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2016
Обо мне
Дополнительные сведения:
Пташкограй Александр Викторович.
Желаемая должность: Шеф-повар
Желаемый уровень дохода: 100.000 тыс. рублей
Живу в Москве, готов к командировкам. Не готов к переезду.
Электронная почта: alexandrwars@outlook.com
Ключевые знания и навыки:
- Навыки приготовления различных блюд;
- Умение подбирать персонал и организовать его работу;;
- Ответствен, дисциплинирован, стрессоустойчив, аккуратен;
- Опыт работы коллективом до 10 человек;
- Знание работы с Су-Вид;
- Введение документации, ежемесячной инвентаризации;
- Работа с поставщиками, контроль качества продуктов, работа с накладными;
- Владею знанием MO Word, MO Excel (2007-2013)
Работоспособность, Порядок, Чистота на рабочем месте, Обучение персонала
Иностранные языки
- Украинский язык — cвободное владение
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 368 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 21 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 23 ноября
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 18 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob