Резюме № 5004478
Обновлено 15 декабря 2021
Обновлено 15 декабря 2021
Шеф-повар
Был больше месяца назад40 лет (родился 17 марта 1985), cостоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Царицыно
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 9 месяцев
- Август 2018 – май 2019
- 10 месяцев
Шеф-повар
Дом Правительства РФ ООО"Конкорд" ресторан "Кабинет 12-37", МоскваРесторанОбязанности и достижения:
Стандартные обязанности шеф-повара. (Разработка меню, ведение отчетностей, инвентаризация, работа с поставщиками и т. д.)- Октябрь 2018 – декабрь 2018
- 3 месяца
Повар (Стажировка Братислава - Словакия)
Обязанности и достижения:
В течение всей стажировки участвовал во всех этапах производственного процесса под руководством шеф-повара. - Знакомился с организацией работы всех участков производства; - Получил индивидуальные консультации по разработке рецептур и составлению технологических карт. - Ознакомился с технологическими особенностями составления и обновления меню, современными тенденциями оформления и подачи блюд; - Адаптирование концептуального меню с использованием современных техник и продуктов.- Июнь 2017 – октябрь 2018
- 1 год и 5 месяцев
Повар (стажировка в Братиславе - Словакия)
Ресторан при бутик - отеле Albrecht, МоскваГостиничного ресторанный бизнесОбязанности и достижения:
Стажировка В течение всей стажировки участвовал во всех этапах производственного процесса под руководством шеф-повара. - Ознакомился с организацией работы всех участков производства; - Получил индивидуальные консультации по разработке рецептур и составлению технологических карт. - Ознакомился с технологическими особенностями составления и обновления меню, современными тенденциями оформления и подачи блюд; - Адаптирование концептуального меню с использованием современных техник и продуктов.- Август 2016 – июль 2017
- 1 год
Шеф-повар
Обязанности и достижения:
Контрактная работа - start - up проекта: - закупка оборудования - постановка меню - поиск поставщиков - поиск и обучение персонала - организация и устройство внутренней документации- Январь 2016 – август 2016
- 8 месяцев
Шеф-повар
ООО "ГК РУССКИЕ РЕСТОРАНЫ" р-н Есенин, МоскваРесторан Русской кухниОбязанности и достижения:
Увеличение продаж на 40%. Снижение фудкоста до 30%. Полностью обновление меню. Внедрение новых тенденций в технологический процесс. Креативный подход к работе. Управление командой поваров в кол-ве 18 человек. Соблюдене санитарных норм. Ведение бракеража. Содлюдение норм закладки сырья. Соблюдение технологических процессов.- Октябрь 2014 – декабрь 2015
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
ООО"Гритиз" р-н "Сытый-Лось", МоскваРесторанОбязанности и достижения:
15 человек в подчинении. Уменьшил кост, повысил продажи на 15 процентов. Улучшил качество выпускаемой продукции (гости стали чаще оставлять хорошие отзывы)- Апрель 2013 – май 2014
- 1 год и 2 месяца
Бренд, Шеф-повар
ООО"ДААС-ГРУПП" Кафе "Подъезд", МоскваКафе, закусочные, банкетный зал.Обязанности и достижения:
Запуск ресторана с нуля. Разработка меню. Управление четырьмя заведениями. Контроль качества выпускаемой продукции, и временных стандартов. Соблюдение санитарных норм. Заказ продуктов. Работа с поставщиками. Остатки. Инвентаризация. Контроль хол.; гор.; заготовочного цехов. Умение найти рациональное решение в любой ситуации.- Октябрь 2010 – март 2013
- 2 года и 6 месяцев
Су-шеф
ООО "Ginza-Project" р-н "Дом-Карло", МоскваРесторан Итальянской кухниОбязанности и достижения:
Запуск ресторана с нуля. Работа с иностранным шеф поваром. Управление персоналом 15-20 человек в смену. Контроль качества выпускаемой продукци, и временных стандартов. Соблюдение санитарных норм. Заказ продуктов. Работа с поставщиками. Инвенторизация. Контроль хол.; гор.; заготовочного цехов. Умение найти рациональное решение в любой ситуации.- Апрель 2008 – октябрь 2010
- 2 года и 7 месяцев
Су-шеф
ООО "Ресторанный-Синдикат" р-н "Beef Bar", МоскваОбязанности и достижения:
Управление персоналом 15-20 человек в смену. Контроль качества выпускаемой продукци, и временных стандартов. Соблюдение санитарных норм. Заказ продуктов. Работа с поставщиками. Остатки. Инвенторизация. Контроль хол.; гор.; заготов.; кондитер. цехов. Умение найти рациональное решение в любой ситуации.- Ноябрь 2006 – январь 2008
- 1 год и 3 месяца
Старший повар
ФГУПРФ "Президент-Отель", МоскваОбязанности и достижения:
Управление персоналов 3-5 человек в смену. Контроль качества выпускаемой продукци, и временных стандартов. Соблюдение санитарных норм. Заказ продуктов. Остатки. Инвенторизация. Разработка новых блюд в меню, вместе с шеф поваром.- Март 2004 – октябрь 2004
- 8 месяцев
Повар
ООО "Догус" ; "Hard Rock Cafe", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление холодных и горячих блюд, закусок. Соблюдение тех. и санитарных норм.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Обо мне
Дополнительные сведения:
Не курю. Не пью.
Желание развиваться. Всегда стремлюсь к лучшему.
Являюсь преподавателем Московского Дома Рестораторов
Знание немецко-австрийской; Итальянской (хорошо); Средиземноморской; Мексиканской кухонь. Умение работать в команде. Владею техникой Upsale. Открытие заведений с нуля (startUp). Коммуникабельность. Трудолюбие и исполнительность. Отвецтвенный подход к работе. Креативность. Мониторинг новых тенденций в кухне.
Компьютерные навыки:
MS office; Excel; R-keeper
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- A — мотоциклы
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 882 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 20 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчераПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 23 ноября
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (9 лет и 3 мес.)ПоварСентябрь 2016 – работает сейчас
Шеф-повар130 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob