Резюме № 4873258
Обновлено 4 февраля
Обновлено 4 февраля
Шеф-повар
Была больше месяца назад53 года (родилась 03 августа 1972), cостоит в браке, есть дети
Москва
Первомайская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Профессиональные навыки
- Организаторские навыки
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Инвентаризация
- Управление персоналом
- Управление производством
- Работа с поставщиками
- Работоспособность
- Коммуникабельность
- Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 21 год и 4 месяца
- Ноябрь 2020 – июнь 2024
- 3 года и 8 месяцев
Шеф-повар
000 «Евросити», МоскваРесторан клубОбязанности и достижения:
Заказ и контроль продуктов на производства. Разработка и внедрение меню. Проведение банкетов, фуршетов. Соблюдение санитарных норм и ведение документации. Знание рынка поставщиков. Проведение комплексных ревизий и проверок финансово-хозяйственной деятельности: питание персонала, расход хозтоваров, списание порчи продуктов.- Январь 2016 – октябрь 2020
- 4 года и 10 месяцев
Шеф-повар
ЗАО «Орион Премьер», МоскваРесторанОбязанности и достижения:
Ресторан «Русской кухне». Заказ и контроль продуктов на производства. Разработка и внедрение меню. Проведение банкетов, фуршетов. Соблюдение санитарных норм и ведение документации. Знание рынка поставщиков. Проведение комплексных ревизий и проверок финансово-хозяйственной деятельности: питание персонала, расход хозтоваров, списание порчи продуктов.- Ноябрь 2013 – январь 2016
- 2 года и 3 месяца
Шеф-повар Русской кухни, Европейской кухни
ООО "Риотел", МоскваРесторанОбязанности и достижения:
Заказ и контроль продуктов на производства. Разработка и внедрение меню. Проведение банкетов, фуршетов. Соблюдение санитарных норм и ведение документации. Знание рынка поставщиков. Проведение комплексных ревизий и проверок финансово-хозяйственной деятельности: питание персонала, расход хозтоваров, списание порчи продуктов.- Август 2012 – август 2013
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар Русская Европейская кухня
OOO"Х-7", МоскваОбязанности и достижения:
Заказ продуктов на производства. Разработка и внедрение меню. Проведение банкетов, фуршетов. Организация и контроль работы кухни.- Февраль 2010 – август 2012
- 2 года и 7 месяцев
Шеф-повар Европейская кухня
ООО"Комрас", МоскваОбязанности и достижения:
Заказ и контроль продуктов на производства. Соблюдение санитарных норм и ведение документации. Знание рынка поставщиков. Проведение комплексных ревизий и проверок финансово-хозяйственной деятельности: питание персонала, расход хозтоваров, списание порчи продуктов, Разработка меню. Принятие решений и готовность отвечать за результат. Набор, обучение, развитие персонала. Разрешение конфликтных и внештатных ситуаций.- Сентябрь 2002 – сентябрь 2009
- 7 лет и 1 месяц
Шеф-повар Русская кухня Немецкая кухня Итальянская кухня
ЗАО"Орион Премьер", МоскваОбязанности и достижения:
Должность: Шеф-повар ресторанного ряда (Три ресторана на Театральной площади) (Полная занятость) Ресторан РУССКОЙ КУХНИ "СТАРАЯ БАШНЯ" с площадью кухни 200 кв/м. Двухуровневый гор. цех, с мини коптильней. Проводили правительственные фуршеты, банкеты. Ресторан НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ "БУРГОМИСТР" (здесь работали с немецкими колбасками, свиными рульками, стейковым меню на мангале) 3. Ресторан Траттория "ЛА ЧИПОЛЛА" ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ там работала с пастой пиццей, морепродуктами. Знание рынка поставщиков. Мини пекарня-выпечка мини булочек в ассортименте пирожков, тортов, пирожных. Мини коптильня- Копчение мяса, рыбы. Должностные обязанности и достижения: Организация и контроль работы кухни, производственного процесса, слаженной и чёткой работы поваров. Разработка, формирование и внедрение основного меню, банкетного и меню бизнес ланча, разработка праздничных спецпредложений, авторских блюд, сезонного меню. Анализ продаж и себестоимость блюд. Составление технологических и калькуляционных карт. Ведение необходимой производственной документации. Контроль качества отпускаемых блюд. Контроль и отслеживание качества поставляемых продуктов. Знание рынка поставщиков Проведение комплексных ревизий и проверок финансово-хозяйственной деятельности: питание персонала, расход хозтоваров, списание порчи продуктов. Принятие решений и готовность отвечать за результат. Набор, обучение, развитие персонала. Разрешение конфликтных и внештатных ситуаций.- Июнь 2005 – сентябрь 2006
- 1 год и 4 месяца
Шеф-повар Старорусская кухня
ООО "Интерсервис Тур", МоскваОбязанности и достижения:
Заказ и контроль продуктов на производства. Разработка и внедрение меню. Проведение банкетов, фуршетов. Соблюдение санитарных норм и ведение документации. Знание рынка поставщиков. Проведение комплексных ревизий и проверок финансово-хозяйственной деятельности: питание персонала, расход хозтоваров, списание порчи продуктов.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Факультет: Экономика и предпринемательсваСпециальность: Экономист- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1993
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1990
Специальность: Кондитер-6 разряда
Обо мне
Дополнительные сведения:
Высокопрофессиональный специалист. Большой опыт руководства. Рекомендации предоставлю по требованию.
Аккуратна, пунктуальна, исполнительна, коммуникабельна, бесконфликтна, умею расставить приоритеты, креативна, стремлюсь к развитию, имею навыки и умения для работы в занимаемой должности.
Готовлю для семьи и друзей, коллекционирую кулинарные книги народов мира.
Иностранные языки
- Французский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 947 похожих резюме
Обновлено 8 ноября
Последнее место работы (7 лет и 8 мес.)Шеф-поварАпрель 2018 – работает сейчас
Шеф-повар140 000 ₽
Обновлено в 9:53
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварАвгуст 2018 – январь 2021
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 9:50
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 9:26
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено в 9:10
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Шеф-поварМай 2024 – работает сейчас
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено в 4:50
Последнее место работы (7 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2018 – работает сейчас
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено вчераПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноябряПоследнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob