Резюме № 48040955
Обновлено 7 октября 2020
Обновлено 7 октября 2020
Шеф-повар
Был больше месяца назад56 лет (родился 20 марта 1969)
Щелково
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 1 год и 10 месяцев
- Декабрь 2019 – март 2020
- 4 месяца
Шеф-повар
Эко-отель MB-Resort, Щелково- Сентябрь 2019 – декабрь 2019
- 4 месяца
Шеф-повар
РК-Сервис (РосКосмос), МоскваОбязанности и достижения:
• Подбор и обучение персонала; • Коррекция ТК и ТТК корпоративной столовой; • Расчёт фудкоста продукта; • Мониторинг цен на продукты; • Разработка и внедрение меню кафе; • Составление и ведение табеля персонала. • Контроль за работой поваров и тех. персонала; • Контроль качества входящего сырья; • Контроль за хранением и маркировки продукта; • Контроль технологии приготовления блюд; • Контроль за соблюдением санитарных норм и техники безопасности; • Контроль за подачей блюд на линию шведского стола; • Проведение банкетов, фуршетов, выездных мероприятий; • Оформление текущей документации; • Инвентаризация.- Декабрь 2018 – сентябрь 2019
- 10 месяцев
Су-шеф
База отдыха-отель «Медвежьи Озера»Обязанности и достижения:
• Составление заказа на продукты; • Обновление меню а-ля карт; • Приготовление блюд согласно технологическим картам а-ля карт и шведского стола; • Контроль за работой поваров х/ц, г/ц, заготовочного цеха, шведского стола; • Контроль качества входящего сырья; • Контроль за хранением и маркировки продукта; • Контроль технологии приготовления блюд; • Контроль за соблюдением санитарных норм и техники безопасности; • Контроль за подачей блюд на линии шведского стола; • Проведение банкетов, фуршетов, кофе брейков; • Оформление текущей документации; • Инвентаризация.- Июль 2018 – декабрь 2018
- 6 месяцев
Шеф-повар
Пансионат ЦБ «Балтийские Пески»,Калининград, ЩелковоОбязанности и достижения:
• Подбор и обучение персонала; • Коррекция ТК и ТТК шведского стола; • Расчёт фудкоста продукта; • Мониторинг цен на продукты; • Разработка и внедрение меню кафе; • Составление и ведение табеля персонала. • Контроль за работой поваров и тех. персонала; • Контроль качества входящего сырья; • Контроль за хранением и маркировки продукта; • Контроль технологии приготовления блюд; • Контроль за соблюдением санитарных норм и техники безопасности; • Контроль за подачей блюд на линию шведского стола; • Проведение банкетов, фуршетов, выездных мероприятий; • Оформление текущей документации; • Инвентаризация.- Июнь 2018 – июль 2018
- 2 месяца
Шеф-повар VIP и VVIP Чемпионат мира по футболу – 2018
ГК «Фьюжен Менеджмент»Обязанности и достижения:
• Составление заказа на продукты; • Приготовление блюд согласно технологическим картам; • Контроль за работой поваров х/ц, г/ц, заготовочного цеха, шведского стола, Vip-номеров; • Контроль качества входящего сырья; • Контроль за хранением и маркировки продукта; • Контроль технологии приготовления блюд; • Контроль за соблюдением санитарных норм и техники безопасности; • Презентация блюд на линии шведского стола и блюд Vip и VVip.
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1987
Специальность: Повар-кулинар
Обо мне
Дополнительные сведения:
• эмоциональная устойчивость;
• творческий подход к выполнению повседневной работы;
• умение налаживать отношения в коллективе;
• ответственность;
• аккуратность;
• честность;
• пунктуальность;
• постоянно учусь;
• организаторские способности.
Опыт работы более 20 лет, повар 6-го разряда.
• знание европейской, французской, еврейской, восточной и русской кухни; • знание различных форматов, • проработка меню;, • составление ТК и ТТК;, • рассчет фудкоста;, • приготовление блюд согласно ТК;, • контроль за технологией приготовления и отпуска продукции;, • опыт управлением персонала от 15 человек.
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 3 похожих резюме
Обновлено 24 октября 2011
Последнее место работы (10 мес.)Повар холодного цехаАвгуст 2010 – июнь 2011
Повар, помощник шеф-повараз/п не указана
Обновлено 10 сентября 2023
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 9 мая 2023
Шеф-поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob