Шеф-повар, повар-универсал в офис

Был больше месяца назад

45 000 ₽

62 года (родился 12 июля 1963), cостоит в браке, детей нет

Москва, готов к переезду

Кунцевская

Славянский бульвар

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 9 месяцев

- Сентябрь 2014 – сентябрь 2019
- 5 лет и 1 месяц
Шеф-повар в офисной столовой
Российская Академия путей сообщения, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление завтраков и обедов для сотрудников компании. Закупка продуктов. Открытие столовой после ремонта с нуля. Работа по технологическим картам, разработка нового меню. Диетическое меню и иногда выпечка.
- Сентябрь 2012 – сентябрь 2014
- 2 года и 1 месяц
Заведующий производством в школьной столовой
ООО"Коникс-Школьник", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление завтраков и обедов для школьников. Работа по технологическим картам, соблюдения санитарных норм. Отчетность в бухгалтерии. Руководство работниками кухни. Работа с брокиражнами журналами сырой и готовой продукцией.
- Июнь 2012 – август 2013
- 1 год и 3 месяца
Старший повар
Киностудия " Мосфильм", Москва
Обязанности и достижения:
Шеф-повар в офисном кафе компании. Приготовление обедов руководству, сотрудникам офиса. Закупка продуктов, финансовая отчетность. Диетическое питание и разработка постного меню. Работа по калькуляции новых блюд
- Октябрь 2009 – август 2012
- 2 года и 11 месяцев
Шеф-повар в офисном кафе
Измайловский совхоз декоративного садоводства, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление обедов для работников компании и руководства. Разработка нового меню, а так же диетического питания. Калькуляция блюд для г/ц и х/ц. Работа по технологическим картам. Закупка продуктов с водителем. Приготовление и обслуживание не больших банкетов.
- Апрель 2004 – сентябрь 2009
- 5 лет и 6 месяцев
Шеф-повар в офисной столовой фирмы
ООО "СОЮЗ ПЛИТКА", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление обедов для сотрудников офиса. Составление и разработка меню. Закупка продуктов. Финансовая отчетность. Стаж работы в корпоративном питании 15 лет. Открытие офисных столовых с нуля. Работа по технологическим картам. Калькуляция блюд. Приготовление и обслуживание для руководства фирмы. Знание диетической кухни. Опыт работы в детском питании.
- Март 2000 – апрель 2004
- 4 года и 2 месяца
Шеф-повар в корпоративном кафе банка
АКБ "СЕМ-БАНК", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие офисной столовой с нуля. Организация питания для сотрудников банка. Приготовление обедов. Калькуляция и разработка меню. Работа по технологическим картам. Приготовление по принципу домашний кухни. Закупка продуктов. Отчетность по чекам. Раскладка колькуляции согласно рецептуре.
- Январь 1996 – февраль 2000
- 4 года и 2 месяца
Шеф-повар в столовой компании
Автотехцентр "Мерседес-Бенц", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление обедов. Составление и разработка меню. Закупка продуктов. Руководство коллективом кухни. Финансовая отчетность. Обслуживание и работа на презентациях. Проведение банкетов.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1982
Учебный центр ВС
Специальность: Повар 4 разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

Трудолюбивый, общительный., умение работать в коллективе. Чистоплотность на рабочем месте. С чувством юмора. Путешествие, театр, кино. Открытие офисных столовых с 0 (нуля) Закупка оборудования и разработка нового и меню на месяц.