Москва
Резюме № 47522902
Обновлено 13 января 2020
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
90 000 ₽
38 лет (родился 18 ноября 1987)
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 1 месяц

    • Февраль 2019 – декабрь 2019
    • 11 месяцев

    Шеф-повар

    БРУМС БАР, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Шеф повар Разработка и внедрение новых позиций в меню, разработка еженедельных ланчей, запуск меню су-вид • Подготовка к открытию и запуск новых ресторанов с “0”. • Контроль наличия разрешительной документации • Заказ необходимой посуды и оборудования. • Работа с поставщиками. • Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд. • Разработка нового меню. • Обновление технологических карт и рецептурных книг. • Предоставление бухгалтерских отчетов. • Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана. • Контроль себестоимости. • Набор и обучение персонала. • Составление планов обучения персонала. • Проведение оценки персонала на соответствие занимаемой должности (ежемесячно и раз в полгода). • Составление графика работы сотрудников и контроль количества рабочих часов, расчёт заработной платы. • Проведение различных тренингов для сотрудников. • Введение и оптимизация новых программ обучения персонала
    • Август 2017 – февраль 2019
    • 1 год и 7 месяцев

    Шеф-повар

    Quattro Camini ресторан, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Quattro Camini ресторан итальянской кухни премиум класса со средним чеком от 3000 р Обязанности 
Разработка нового и сезонного меню 
Открытие ресторана с “0”. • Контроль наличия разрешительной документации • Заказ необходимой посуды и оборудования. • Работа с поставщиками. • Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд. • Разработка нового и сезонного меню и проработка новых блюд • Обновление технологических карт и рецептурных книг. • Предоставление бухгалтерских отчетов. • Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана.. Сдача и введение табельного учета • Контроль себестоимости. • Набор и обучение персонала. • Составление планов обучения персонала.. Работа на мангале • Проведение оценки персонала на соответствие занимаемой должности (ежемесячно и раз в полгода). • Составление графика работы сотрудников и контроль количества рабочих часов, расчёт заработной платы. • Проведение различных тренингов для сотрудников. • Введение и оптимизация новых программ обучения персонала. Соблюдение санитарных норм
    • Ноябрь 2014 – июль 2017
    • 2 года и 9 месяцев

    Шеф-повар

    ИЗИ паб, Москва

    Обязанности и достижения:

    Изи паб пивной ресторан, Немецкая, Японская, Европейская, Паназиацкая кухня Москва Шеф-повар Обязанности Проект сети ресторанов открытие 3-х точек в течении года 
Разработка нового и сезонного меню • Контроль наличия разрешительной документации • Заказ необходимой посуды и оборудования. • Работа с поставщиками. • Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд. • Разработка нового и сезонного меню и проработка новых блюд • Обновление технологических карт и рецептурных книг. • Предоставление бухгалтерских отчетов. • Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана.. Сдача и введение табельного учета • Контроль себестоимости. • Набор и обучение персонала. • Составление планов обучения персонала. • Проведение оценки персонала на соответствие занимаемой должности (ежемесячно и раз в полгода). • Составление графика работы сотрудников и контроль количества рабочих часов, расчёт заработной платы. • Проведение различных тренингов для сотрудников. • Введение и оптимизация новых программ обучения персонала.
    • Август 2013 – ноябрь 2015
    • 2 года и 4 месяца

    Шеф-повар

    Ресторан строгинская гавань, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Ресторан Строгинская Гавань Азербайджанская, Русская, Европейская, Москва Шеф-повар
Ресторан премиум класса на 500 посадочных мест 
Разработка нового и сезонного меню • Контроль наличия разрешительной документации • Заказ необходимой посуды и оборудования. • Работа с поставщиками.. Организация банкетов (300 чел) любые • Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд. • Разработка нового и сезонного меню и проработка новых блюд • Обновление технологических карт и рецептурных книг. • Предоставление бухгалтерских отчетов. • Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана.. Сдача и введение табельного учета • Контроль себестоимости. • Набор и обучение персонала. • Составление планов обучения персонала.. Работа на мангале • Проведение оценки персонала на соответствие занимаемой должности (ежемесячно и раз в полгода). • Составление графика работы сотрудников и контроль количества рабочих часов, расчёт заработной платы. • Проведение различных тренингов для сотрудников. • Введение и оптимизация новых программ обучения персонала.
    • Декабрь 2011 – июль 2013
    • 1 год и 8 месяцев

    Шеф-повар

    Сеть ресторанов япоша, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    • Подготовка к открытию и запуск новых ресторанов с “0”. • Контроль наличия разрешительной документации • Заказ необходимой посуды и оборудования. • Работа с поставщиками. • Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд. • Разработка нового меню. • Обновление технологических карт и рецептурных книг. • Предоставление бухгалтерских отчетов. • Проведение инвентаризации различных подразделений ресторана. • Контроль себестоимости. • Набор и обучение персонала. • Составление планов обучения персонала. • Проведение оценки персонала на соответствие занимаемой должности (ежемесячно и раз в полгода). • Составление графика работы сотрудников и контроль количества рабочих часов, расчёт заработной платы. • Проведение различных тренингов для сотрудников. • Введение и оптимизация новых программ обучения персонала
    • Январь 2007 – декабрь 2010
    • 4 года

    Повар, пиццамейкер, су-шеф, шеф-повар

    Сеть ресторанов Виаджио, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Работал в концептуальном ресторане Итальянской и Восточной кухни. Разработка меню, работа с поставщиками, обучение и контроль персонала, составление тех. карт и инвенторизации. Контроль и организация работы кухни, заказ продуктов

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Трудолюбивый, организованный человек с лидерскими качествами. Желающий расти и развиваться в сфере общественного питания. Знаю производство изнутри так как долгое время проработал поваром. Быстро учусь и втягиваюсь в работу с головой. Считаю себя творческой личностью. Люблю экспериментировать как на кухне так и в жизни. Не боюсь трудностей. Всегда изучаю, что то новое! MS Excel, MS Word, Store House, Start-up project, Aiko, rkeeper, Русская кухня, Итальянская кухня, Японская кухня, Открытие ресторана, Европейская кухня, Немецкая кухня, Американская кухня, Паназиатская, Сю-вид, Хоспер

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 399 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 20 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob