Шеф-повар

Был больше месяца назад

По договорённости

42 года (родился 02 мая 1983), не состоит в браке

Сургут, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 5 месяцев

- Июнь 2017 – июль 2018
- 1 год и 2 месяца
Заведующий производством
АО «Торговый дом «Перекресток»», Сургут
https://www.perekrestok.ru
Торговля
Обязанности и достижения:
Организация учета, составления и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Обеспечение, на основе изучения спроса потребителей, разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Составление графика выхода поваров на работу. Проведение бракераж готовой пищи.
- Сентябрь 2013 – ноябрь 2015
- 2 года и 3 месяца
Шеф-повар
ООО «О*КЕЙ», Сургут
https://www.okmarket.ru
Торговля
Обязанности и достижения:
Разработка и приготовление блюд, руководство и управление персоналом кухни, составление заявок, проведение инвентаризации на кухне, контроль за соблюдением правил и норм производственного контроля. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Произведение списания товара. Произведение приемки товара от поставщиков