Резюме № 4001208
Обновлено 15 декабря 2020
Обновлено 15 декабря 2020
Шеф-повар
Был больше месяца назад51 год (родился 09 сентября 1974), cостоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 27 лет и 5 месяцев
- Май 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 8 месяцев
Шеф-повар
ФГБУ "Комбинат питания "Кремлевский", МоскваКорпоративное питаниеОбязанности и достижения:
Разработка: спецменю, спецпредложений, новых блюд. Работа со складом и отделом закупок. Соблюдение программы производственного контроля. Отслеживание: заказов, движения продуктов. Координация работы коллектива. Ежемесячно проведение инвентаризации. Проведение тренингов по санитарным нормам и правилам. Общение с гостями. Поддерживание ассортимента в меню, своевременная замена на сезонные блюда. Поддержание корпоративной. этики. Заполнение и ведение текущей документации. Проведение и оформление банкетного меню (блюд), а также выездных мероприятий. Имеются благодарственные письма.- Сентябрь 2013 – апрель 2018
- 4 года и 8 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Суворов, Москва- Сентябрь 2012 – март 2013
- 7 месяцев
Шеф-повар
ООО "Конкорд-М" "ЛУКОЙЛ-Сретенка", МоскваОбязанности и достижения:
Корпоративное питание, обслуживание до 1 500 человек, обучение персонала, быстрое решение поставленных задач. Открытие новых точек общественного питания. Координация и контроль в вверенных объектами общественного питания. Разработка авторских блюд и меню национальных и европеских кухонь. Разработка кейтрингово направления.- Январь 2011 – август 2012
- 1 год и 8 месяцев
Шеф-повар
Ресторан "Пуэрто Россо ", МоскваОбязанности и достижения:
Знание русской, европейской кухни, подбор и обучение персонала, закупка и установка оборудования, работа с поставщиками, оформление фуршетов и банкетов, обучение персонала- Апрель 2009 – январь 2011
- 1 год и 10 месяцев
Шеф-повар
"ООО " Леди Флер" АРТ- кафе " Цветочные истории, МоскваОбязанности и достижения:
Знание русской, европейской кухни, подбор и обучение персонала, закупка и установка оборудования, работа с поставщиками, оформление и проведение банкетов, фурше тов., кофе- брейков- Сентябрь 2008 – апрель 2009
- 8 месяцев
Шеф-повара
О.О.О " Грин стрит", МоскваОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля. Знание русской, европейской кухни, подбор и обучение персонала, закупка и установка оборудования, работа с поставщиками. Регулярное проведение мастер-класса на канале ОРТ в программе «Доброе Утро».- Октябрь 2007 – июнь 2008
- 9 месяцев
Старший су-шеф и. о. шеф-повар
О.О.О. " Теплица ", МоскваОбязанности и достижения:
Открытие ресторанного комплекса с нуля. Знание русской, европейской кухни, подбор и обучение кухонного персонала от 5 до 50 сотрудников, закупка и установка оборудования, работа с поставщиками. Регулярное проведение мастер-класса на канале ОРТ в программе «Доброе Утро».- Октябрь 2005 – август 2007
- 1 год и 11 месяцев
Су-шеф и. о Шеф-повар
Ресторан " Красная мельница ", МоскваОбязанности и достижения:
Пользователь ПК, ведение документации, внутренняя отчетность, технологические карты, знание русско-европейской, итальянской, средиземноморской кухни, оформление фуршетов и банкетов, обучение персонала, участвовал в конкурсах. Управление и быстрое обучение персоналом, работа с поставщиками, контроль товараоборота- Март 2005 – сентябрь 2005
- 7 месяцев
Шеф-повар
О.О.О. " Снежный барс " Ресторан " Ротонда ", МоскваОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля. Работа по контракту в г. "Сыктывкар " знание русской, европейской кухни, подбор и обучение персонала, закупка и установка оборудования, работа с поставщиками.- Сентябрь 2002 – декабрь 2004
- 2 года и 4 месяца
Шеф-повар Управляющий
ООО Компания " Ледово " Фаст-фуд " Рыба-Хит ", МоскваОбязанности и достижения:
Пользователь ПК, ведение документации, внутренняя отчетность, технологические карты, знание русско-европейской, итальянской, средиземноморской кухни, оформление фуршетов и банкетов, обучение персонала, участвовал в конкурсах. Управление и быстрое обучение персоналом, работа с поставщиками, контроль товараоборота- Октябрь 1996 – февраль 2000
- 3 года и 5 месяцев
Су-шеф
Ресторан " На мельнице ", МоскваОбязанности и достижения:
Пользователь ПК, ведение документации, внутренняя отчетность, технологические карты, знание русско-европейской, итальянской, средиземноморской кухни, оформление фуршетов и банкетов, обучение персонала, участвовал в конкурсах. Управление и быстрое обучение персоналом, работа с поставщиками, контроль товараоборота- Сентябрь 1996 – февраль 2000
- 3 года и 6 месяцев
Старший повар 5 разряда, су-шеф
Ресторан Бизнес-клуб "Невка", МоскваОбязанности и достижения:
Пользователь ПК, ведение документации, внутренняя отчетность, технологические карты, знание русско-европейской, итальянской, средиземноморской кухни, оформление фуршетов и банкетов, обучение персонала, участвовал в конкурсах- Ноябрь 1995 – сентябрь 1996
- 11 месяцев
Повар, и. о. шеф-повара
Г-ца "Мострансагенство-Плюс", МоскваОбязанности и достижения:
Пользователь ПК, ведение документации, внутренняя отчетность, технологические карты, знание русско-европейской, итальянской, средиземноморской кухни, оформление фуршетов и банкетов, обучение персонала- Март 1995 – сентябрь 1995
- 7 месяцев
Повар
Бизнес-клуб "Лира",, МоскваОбязанности и достижения:
Знание русско-европейской, итальянской, средиземноморской кухни, оформление фуршетов и банкетов, работа с поставщиками
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Факультет: П. О. ПСпециальность: Инженер - технолог предприятия общественного питания- Неполное высшее образование
- Дневная/Очная
- 1993
Факультет: ПищевойСпециальность: Повар - 4 разряда
Обо мне
Дополнительные сведения:
Без вредных привычек, исполнительность, ответственность, пунктуальность, коммуникабельность, быстрая адаптация к новым условиям, стрессоустойчивость, также присутствует чувство юмора.
Имею опыт работы организации мастер-классов для коллективов и на камеру для различных передач. За короткое время меняю концепцию вверенным мне объектов, разрабатваю меню разных кухонь народов мира, при необходимости имеется своя команда и быстро подбираю, обучаю и организовываю работу нового коллектива. Участвовал в кулинарных конкурсах Москвы, контроль товараоборота, работа с поставщиками, работа и обучение с персонала. Принимал участие в на канале ОРТ " Доброе утро ". Опыт открытие ресторанов кафе с "0".
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 817 похожих резюме
Обновлено 23 октября
Последнее место работы (11 мес.)Заведующий производствомИюль 2023 – июнь 2024
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 21:41
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 8 декабря
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварИюнь 2020 – декабрь 2020
Шеф-повар, Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноябряПоследнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено в 18:30
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 17:50
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 17:00
Последнее место работы (19 лет и 11 мес.)Практический психологЯнварь 2006 – работает сейчас
Шеф-повар / су-шеф100 000 ₽
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob