Шеф-повар

Был больше месяца назад

По договорённости

59 лет (родился 18 марта 1966)

Каменское, готов к переезду: Киев, Одесса и ещё 1 город

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 месяцев

- Май 2016 – сентябрь 2016
- 5 месяцев
Заведующий производством / шеф-повар
пансионат "Экспресс" арабатская стрелка
Обязанности и достижения:
- Управление столовой с полной материальной ответственностью - Подбор и обучение персонала – поваров, расстановка по технологическим процессам - Обслуживание посетителей по технологии «Шведская линия» - Составление меню и расчет калькуляции блюд - Приготовление блюд, контроль за работой кухни и зала - Заказ продуктов
- Август 2015 – декабрь 2015
- 5 месяцев
Шеф-повар компания ISS Facility Польша
«ISS Facility» Польша
Обязанности и достижения:
- Управление персоналом столовой с полной материальной ответственностью - Приготовление блюд и контроль за работой кухни - Заказ продуктов

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 1993
Донецкий коммерческий институт
Факультет: Технологический
Специальность: Инженер технолог предприятий питания
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1985
ТУ 4 г.Симферополь
Специальность: Повар 5 разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

Профессиональные навыки: - Опыт ведения технической и административно - управленческой работы предприятий; - Проведение инвентаризационных и ревизионных проверок товароматериальных ценностей на предприятиях; - Знание финансовой и первичной бухгалтерской документации; - Опыт оперативной работы; - Имею опыт организации служб и разработки документации по охране труда, пожарной безопасности и гражданской обороне; - Имею опыт работы с нормативно - технологической документацией; - Опыт работы с контролирующими органами; - Предоставление услуг в сфере деятельности предприятий общественного питания, ресторанного бизнеса и торговых комплексов (открытие предприятий торговли и ресторанного бизнеса, проведение консультаций.) Разработка бизнес планов, меню и основных технологических калькуляционных карт для предприятий торговли, питания и ресторанного бизнеса. Обучение персонала кулинарии. - Имею знания в области работы промышленного оборудования и механизмов - Навыки работы с компьютером - уверенный пользователь Водительское удостоверение категория « В » Личные качества - Коммуникабельность. Стойкость в стрессовых ситуациях; - Находчивость, умение находить решения в нестандартных ситуациях; - Дисциплинированность, целеустремленность, постоянно занимаюсь самообразованием, в различных направлениях коммерческой деятельности, способность к обучению и адаптации в новых условиях; - Честность и порядочность в делах, связанных с материальной ответственностью; - Умение добиваться своей цели.