Обязанности и достижения:
Контроль по приготовлению и отдачи блюд с соблюдением всех технологических норм
своевременная подача блюд
соблюдение санитарных норм
составление заказов на продукты и их принятие
учет рабочей документации
ведение и контроль инвентаризации
разработка блюд, составление меню, контроль качества блюд
набор и обучение персонала
Проведение банкетов, фуршетов.
Оформление техн. карт и актов проработки.