Обязанности и достижения:
Составление и обновление меню: а-ля карт, банкетное, фуршетное и т.д.;
Контроль закупок и поставок продуктов, оборудование;
Контроль и руководство собственным производством;
Обучение поваров, проведение мастер-классов;
Самостоятельное приготовление блюд;
Контроль выдачи готовых блюд;
Участие в подборе, обучении и адаптации поваров