Москва
Резюме № 33974814
Обновлено 16 марта 2016
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
48 лет (родился 28 октября 1977)
Екатеринбург, готов к переезду: Москва, Нижний Новгород  и ещё 24 города
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 1 месяц

    • Февраль 2015 – январь 2016
    • 1 год

    Шеф-повар

    Отель "Европа"

    Обязанности и достижения:

    Анализ и оптимизация производства. Подбор и обучение персонала. Закупка оборудования и инвентаря. Разработка нового меню европейской кухни. Составление и проработка ТТК для ресторана (A La Carte), итальянского кафе, лобби-бара, и питания гостей отеля (шведская линия и континенталь), . Контроль качества приготовления и своевременной подачи блюд. Контроль условий хранения, сроков реализации и ротации продуктов, заготовок и полуфабрикатов. Контроль соблюдения санитарных норм. Составление заявки на закупку продуктов. Организация бесперебойной и слаженной работы кухни.
    • Август 2013 – февраль 2015
    • 1 год и 7 месяцев

    Шеф-повар

    ТРЦ "Весна", Верхняя Салда

    Обязанности и достижения:

    Анализ и оптимизация производства. Подбор и обучение персонала. Закупка оборудования и инвентаря. Разработка меню и составление ТТК для: завтраков гостей отеля, доставки пиццы и суши, шведской линии бизнес-ланчей, диско-бара и ресторана.(славянская, европейская и охотничья кухни). Контроль качества приготовления и своевременной подачи блюд. Контроль условий хранения, сроков реализации и ротации продуктов, заготовок и полуфабрикатов. Контроль соблюдения санитарных норм. Составление заявки на закупку продуктов. Закупка деликатесной группы продуктов. Организация бесперебойной и слаженной работы кухни.
    • Март 2012 – август 2013
    • 1 год и 6 месяцев

    Су-шеф, Шеф-повар

    Паб "Frau Muller", Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    Анализ производства. Оптимизация производства. Введение в меню новых блюд. Подбор и обучение персонала. Составление и проработка ТТК. Контроль качества приготовления и своевременной подачи блюд. Контроль условий хранения, сроков реализации и ротации продуктов, заготовок и полуфабрикатов. Контроль соблюдения санитарных норм. Составление заявки на закупку продуктов. Организация бесперебойной и слаженной работы кухни.
    • Январь 2011 – март 2012
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    Отельно-ресторанный комплекс "Водолей", Алушта

    Обязанности и достижения:

    Подбор и обучение персонала. Разработка нового меню согласно концепции комплекса. Составление и проработка ТТК для ресторана и питания гостей отеля. Контроль качества приготовления и своевременной подачи блюд. Контроль условий хранения, сроков реализации и ротации продуктов, заготовок и полуфабрикатов. Контроль соблюдения санитарных норм. Составление заявки на закупку продуктов. Закупка деликатесной группы продуктов. Организация бесперебойной и слаженной работы кухни.
    • Ноябрь 2009 – январь 2011
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    Отельно-ресторанный комплекс "Красна поляна"

    Обязанности и достижения:

    Подбор и обучение персонала. Разработка нового меню, согласно концепции заведения. Составление и проработка ТТК. Закупка продуктов. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль условий хранения, сроков реализации и ротации продуктов, заготовок и полуфабрикатов. Организация бесперебойной и слаженной работы кухни.
    • Январь 2006 – октябрь 2009
    • 3 года и 10 месяцев

    Су-шеф

    Ресторан "Riva Park Shale", Харьков

    Обязанности и достижения:

    Контроль качества приготовления и своевременной подачи блюд. Контроль наличия, сроков реализации и ротации заготовок и полуфабрикатов. Разработка новых блюд. Контроль соблюдения санитарных норм. Проведение переучетов и инвентаризаций. Составление заявок на закупку продуктов и прием товара.
    • Ноябрь 2004 – январь 2006
    • 1 год и 3 месяца

    Су-шеф

    Ресторан "Старый Арбат", Харьков

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд горячего цеха. Контроль качества и своевременной выдачи холодных и кондитерских блюд. Закупка продуктов.
    • Март 2001 – октябрь 2004
    • 3 года и 8 месяцев

    Повар-универсал

    Итальянское кафе "Тенистый дворик", Гурзуф

    Обязанности и достижения:

    Составление и проработка меню. Приготовление блюд холодного, горячего и кондитерского цехов. Закупка продуктов.
    • Июнь 1997 – февраль 2001
    • 3 года и 9 месяцев

    Повар горячего цеха

    Ресторан "Норма", Харьков

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд горячего цеха
    • Январь 1994 – июль 1997
    • 3 года и 7 месяцев

    Повар

    Ресторан "Европа", Харьков

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд холодного и горячего цехов

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1994

    СПТУ - 39

    Специальность: Повар 4р

Обо мне

Дополнительные сведения:

Французская, итальянская, немецкая, украинская, русская, кавказская, охотничья и паназиатская кухни. Сыровяленые и копченые деликатесы (рыба, мясо, колбасы)
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 291 похожее резюме
Обновлено в 6:24
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 15 декабря
no-avatar
Заведующий производством / шеф-повар70 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Заведующая производствомЯнварь 2024 – работает сейчас
Обновлено 4 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)Шеф-поварДекабрь 2019 – апрель 2020
Обновлено 8 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар100 000 ₽
Последнее место работы (11 лет и 8 мес.)Шеф-поварЯнварь 2009 – сентябрь 2020
Обновлено 1 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 мес.)Территориальный шеф-поварМарт 2019 – июнь 2019
Обновлено 22 октября
no-avatar
Шеф-повар / Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Обновлено 4 июля
Превью фото соискателя
Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (5 мес.)Су-шефСентябрь 2015 – февраль 2016
Обновлено 4 октября
no-avatar
Шеф-повар120 000 ₽
Последнее место работы (3 года)Су-шефСентябрь 2015 – сентябрь 2018
Обновлено 20 июля
no-avatar
Шеф-повар100 000 ₽
Последнее место работы (16 лет и 1 мес.)Шеф-поварНоябрь 2009 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob