Москва
Резюме № 3391447
Обновлено 5 декабря 2011
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
44 года (родился 28 января 1981), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 5 месяцев

    • Май 2009 – декабрь 2010
    • 1 год и 8 месяцев

    Су-шеф

    ООО ррт, Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация работы персонала, контроль качества приготовления блюд, разработка и введение нового меню, составление технологических и калькуляционных карт, актов проработки, заказ продуктов и ведение склада. Оценка себистоимости и её уменьшение. В ресторане два зала (на 380 посадочных мест) В одном зале русско-европейская кухня. Другой зал в восточном направлении (индийская, японская, китайская кухни). В подчинении 16 человек.
    • Январь 2009 – декабрь 2009
    • 1 год

    Шеф-повар

    ФГУП "НИЦ ИТЭП", Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация работы персонала, контроль качества приготовления блюд, разработка и введение нового меню, составление технологических и калькуляционных карт, актов проработки, работа с поставщиками, заказ продуктов и ведение склада. Составление отчетов, участие в инвентаризации, учет табеля рабочего времени, полное владение документацией, обучение персонала. Собственное производство кондитерских изделий. В подчинении 18 человек. В ресторане 450 посадочных мест. Русская и европейская кухня
    • Июнь 2007 – декабрь 2008
    • 1 год и 7 месяцев

    Шеф-повар

    ООО сигма профи, Химки

    Обязанности и достижения:

    Организация работы персонала, контроль качества приготовления блюд, разработка и введение нового меню, составление технологических и калькуляционных карт, актов проработки, заказ продуктов и ведение склада. Составление отчетов, участие в инвентаризации, учет табеля рабочего времени, обучение персонала. В подчинении 10 человек. Мексиканская, японская, немецкая, итальянская кухня. В ресторане 320 посадочных мест.
    • Август 2004 – май 2007
    • 2 года и 10 месяцев

    Шеф-повар

    Дельта грин, Москва

    Обязанности и достижения:

    Руководитель подразделения Анализ, разработка меню, внедрение новых блюд - Составление технологических и калькуляционных карт - Организация бесперебойной и эффективной работы кухни - Контроль за качеством и технологией приготовления блюд - Организация взаимодействия зала и кухни - Ежемесячная инвентаризация - Заказ продуктов и работа с поставщиками - Подбор и обучение персонала. В подчинении 6 человек. Европейская, русская, авторская кухня. В ресторане 50 посадочных

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственность, коммуникабельность, креативность. Ищу возможность реализовать свои навыки и способности. Люблю и умею работать (готовить). Кулинарные книги, дети, спорт.... Опыт работы в ресторанах с европейской (итальянской, французской, русской, мексиканской, средиземноморской и японской кухни. Составление технологических и калькуляционных карт. Знание всех этапов развития (опыт открытия кухни с "0"), кухни, бара, зала. Составление проектов, подбор необходимого оборудования, инвентаря. Организация производственных процессов, всех этапов производства. Ведение всей необходимой документации. Контроль стабильности производства. Разработка и введение меню в соответствии с тематикой ресторана, разработка собственных рецептов, вывод калорийности блюд, работа с поставщиками, получение наиболее выгодных условий поставок, набор и обучение персонала. Контроль соблюдения санитарных правил и норм. Знание кондитерской технологии. Проведение торжеств. Создание авторской кухни. Работал с иностранцами (француз, итальянец, австралиец). Windows, MS Office, Internet, R - Keeper, St-House - опытный пользователь Другая информация: упорность в достижении своей цели, максимальная отдача работе. Личные качества: пунктуальность, надежность, целеустремлённость, умение работать в команде. Опыт работы в сфере общественного питания 14 лет. Есть опыт работы в семьe, корпоративном питании и у первых лиц компании. Компьютерные навыки: Word, Exel, Storhouse, R-kipper

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 3 479 похожих резюме
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Шеф-повар / Заведующий пищеблоком150 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – работает сейчас
Обновлено 20 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Су-шефАпрель 2016 – май 2020
Обновлено 23 ноября
no-avatar
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob