Москва
Резюме № 31137897
Обновлено 13 августа 2018
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
80 000 ₽
41 год (родился 24 января 1984), не состоит в браке, есть дети
Мурманск, готов к переезду: Москва, Новосибирск  и ещё 24 города
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 8 месяцев

    • Сентябрь 2017 – апрель 2018
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО Инглия, Кировск (Мурманская обл.)
    Ресторанный бизнес

    Обязанности и достижения:

    Восстановление статуса ресторана, обновление меню, обучение сотрудников, логистика, контроль остатков и хранения продуктов, работа по стандартам ХАССП. Составление тех.карт и технико-технологических карт.
    • Декабрь 2016 – май 2017
    • 6 месяцев

    Технолог пищевого производства

    ООО Сургут рыба, Сургут
    Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

    Обязанности и достижения:

    Организация разработки и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсо- и природосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ, обеспечивающих повышение уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ и рост производительности труда. составление планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности производства, разработка технологической документации, организация контроля за обеспечением цехов, участков и других производственных подразделений предприятия. Осуществление мер по аттестации и рационализации рабочих мест.
    • Апрель 2014 – ноябрь 2016
    • 2 года и 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО " Рокенрол" Рок-н-ролл мьюзик бар, Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Запуск кухни с "0", разработка меню, подбор оборудования, поиск поставщиков и заключение договоров. Отбор кандидатов на должности поваров, составление тк, ттк, калькуляционных карт, оптимизация работы кухни в условиях кризиса. Разработка спец предложений. Контроль за соблюдением санитарных норм и требований, ведение журналов в соответствии с СанПин. Мониторинг продаж и обновление меню.
    • Сентябрь 2013 – апрель 2014
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    Сеть кинотеатров Мираж синема, Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Контроль за соблюдением стандартов сети, ведение журналов в соответствии с СанПин, контроль выдаваемых блюд и мониторинг продаж, разработка предложений и акций направленных на увелечение продаж. Составление графиков работы и отпусков. Проведение ревизий по кухне и кухонному оборудованию.
    • Февраль 2013 – сентябрь 2013
    • 8 месяцев

    Су-шеф

    Лаундж кафе Терраса, Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Контроль за соблюдением стандартов и обязанностей сотрудниками кухни, контроль за хранением продуктов и их качеством. Заявка продуктов, работа с поставщиками. Составление графиков работы и отпусков, ведение журналов в соответствии с СанПин. Разработка новых блюд.
    • Октябрь 2010 – май 2011
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    Р.Ц. ФЬЮЖН

    Обязанности и достижения:

    Проектировка кухни ресторана и детского кафе, заявка оборудования и инвентаря. Подбор сотрудников, разработка концепции меню, отработка и обучение сотрудников работе с продуктами их хранению. Составление тк, ттк, калькуляций. составление графиков работы, заполнение журналов Контроль за соблюдением сотрудниками норм закладки, и качества выдаваемых блюд.
    • Май 2010 – июль 2010
    • 3 месяца

    Шеф-повар

    ресторан Люмъер, Череповец

    Обязанности и достижения:

    Реорганизация работы кухни, запуск нового меню. Мониторинг конкурентных заведений и их позиций в меню, цен. Обучение персонала, составление план-меню и его запуск. Поиск новых поставщиков, составление графиков работы, составление ттк, тк и калькуляций, контроль ведения журналов в соответствии с СанПин.
    • Март 2010 – май 2010
    • 3 месяца

    Су-шеф

    Мега Кружка, Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Контроль за качественным исполнением своих обязанностей сотрудниками кухни, контроль отпускаемых блюд, составление графиков работы, заполнение журналов согласно требованиям СанПин
    • Октябрь 2008 – апрель 2009
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    Р.Ц. " СОЧИ"

    Обязанности и достижения:

    Открытие кухни с "0", разработка меню, обучение персонала, закуп оборудования и инвентаря. Подготовка документации и планировка кухни в соответствии с СанПин, заявка продуктов, разработка тк, ттк, калькуляционных карт, контроль соблюдения стандартов установленных предприятием, контроль отпуска готовых изделий... мониторинг продаж.

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Много читаю литературы, пользуюсь информацией из сети для самоусовершенствования и знания новых тенденций в кулинарии, Я делаю то, что люблю... Работа в программе с ексель, офис, знание программы Р-киппер.

Иностранные языки

  • Английский язык — технический

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 7 похожих резюме
Обновлено 7 июля 2012
no-avatar
Старший повар, Бригадир, Су-шеф45 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 4 мес.)Повар, Старший повар, Су-шефЯнварь 2008 – май 2012
Обновлено 15 января 2013
no-avatar
Шеф-повар30 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Шеф поварИюнь 2007 – июль 2011
Обновлено 27 августа 2016
Превью фото соискателя
Повар, старший повар, шеф-поварз/п не указана
Обновлено 30 мая 2024
no-avatar
Шеф-повар, су-шеф, повар, заведующий производством общепитз/п не указана
Последнее место работы Шеф-поварЯнварь 2024 – январь 2024
Обновлено 27 апреля 2020
Превью фото соискателя
Шеф-повар50 000 ₽
Последнее место работы (2 мес.)ПиццайолоНоябрь 2017 – январь 2018
Обновлено 21 декабря 2019
Превью фото соискателя
Повар, Су-шеф, Шеф-повар40 000 ₽
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварИюль 2019 – сентябрь 2019
Обновлено 11 августа 2022
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеHORECAШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob