Резюме № 30775042
Обновлено 12 апреля 2024
Обновлено 12 апреля 2024
Шеф-повар
Был больше месяца назад39 лет (родился 26 декабря 1985)
Екатеринбург, готов к переезду: Москва, Санкт-Петербург и ещё 14 городов
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 20 лет и 3 месяца
- Апрель 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 9 месяцев
Бренд-шеф сети ресторанов
Парнас, ТюменьРесторан- Апрель 2017 – апрель 2018
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Ресторан Крюшон, ЕкатеринбургРесторан -Отель- Март 2014 – апрель 2017
- 3 года и 2 месяца
Бренд Шеф-повар
Chester Pub, Ханты-МансийскОбязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: знание европейской, русской, японской, средиземноморской, пивная кухни. Антикризисное управление предприятием. Разработка авторского меню, подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд ресторана. Сезонное обновление меню. Ведение отчётной документации. В подчинение 25 человек. Разработка фуршетных меню для выездных банкетов.- Октябрь 2013 – июнь 2014
- 9 месяцев
Шеф-повар
Ресторан «MOLLY O'BRIAN», Ханты-МансийскОбязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: знание европейской, русской, итальянской кухни. Открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и внедрение авторского меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, составление технологических и калькуляционных карт. Сезонное обновление меню. В подчинение 25 человек- Январь 2014 – март 2014
- 3 месяца
Шеф-повар
Кафе «SAINT-TROPEZ», ТюменьОбязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: знание средиземноморской кухни. Открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и внедрение авторского меню, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты, фуршеты до 200 человек. Сезонное обновление меню. В подчинение 10 человек.- Март 2012 – октябрь 2013
- 1 год и 8 месяцев
Шеф-повар
Ресторан «Виктория», КурганОбязанности и достижения:
Ресторан рассчитан на 70 посадочных мест Должностные обязанности и достижения: знание европейской, русской, японской кухни. Открытие ресторана с нулевого цикла. Обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты, фуршеты, свадьбы, корпоративные вечеринки. Разработал тематическое меню, по которому ресторан работает и по сей день. В подчинение 20 человек.- Апрель 2011 – март 2012
- 1 год
Шеф-повар
Cafeé «Tiffani», ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: знание европейской и авторской кухни. Проработка новых блюд, обновление меню, составление технологических карт. Сезонное обновление меню. Обучение поваров. Контроль качества отдачи блюд. Учёт и контроль расхода продуктов. Работа с поставщиками. Подбор продуктов по ценовой политике. Составление заявок на приобретение необходимых продовольственных товаров. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара. Проведение и анализ инвентаризации. Разработка специальных предложений. Анализ себестоимости, цен поставщиков и оптимизация расходов. В подчинение 15 человек.- Февраль 2010 – май 2011
- 1 год и 4 месяца
Шеф-повар
Отель «EMERALD», «Kilkenny Irish Pub&Lounge», ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: знание европейской, паназиатской и русской кухни. Разработка авторского меню. Составление технологических карт. Обучение персонала. Специальные предложения. Оформление праздничных и банкетных блюд. В подчинение 30 человек.- Октябрь 2005 – январь 2010
- 4 года и 4 месяца
Су-шеф
Досуговый центр «Метрополия», ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Знание европейской. Проработка новых блюд, обновление меню, составление технологических карт. Сезонное обновление меню. Обучение поваров. Контроль качества отдачи блюд. Учёт и контроль расхода продуктов. Работа с поставщиками. Подбор продуктов по ценовой политике. Составление заявок на приобретение необходимых продовольственных товаров. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара. Проведение и анализ инвентаризации. Разработка специальных предложений. Анализ себестоимости, цен поставщиков и оптимизация расходов. В подчинение 25 человек.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2013
Факультет: ТехнологическийСпециальность: Инженер Технолог Общественного Питания- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Обо мне
Дополнительные сведения:
Поиск позиций, соответствующий знаниям и опыту работы и дающей возможность профессионального роста.
Большой опыт в русской, европейской, восточной, средиземноморской кухне, знание пивной кухни, открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Антикризисное управление предприятиям. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты. Vip-обслуживание.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
- Французский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 277 похожих резюме
Обновлено в 6:24
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)Заведующая производствомЯнварь 2024 – работает сейчас
Обновлено 4 ноября
Последнее место работы (4 мес.)Шеф-поварДекабрь 2019 – апрель 2020
Шеф-повар200 000 ₽
Обновлено 8 декабря
Последнее место работы (11 лет и 8 мес.)Шеф-поварЯнварь 2009 – сентябрь 2020
Шеф-повар100 000 ₽
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 мес.)Территориальный шеф-поварМарт 2019 – июнь 2019
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 октября
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Шеф-повар / Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 4 октябряПоследнее место работы (3 года)Су-шефСентябрь 2015 – сентябрь 2018
Шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 20 июляПоследнее место работы (16 лет и 1 мес.)Шеф-поварНоябрь 2009 – работает сейчас
Шеф-повар100 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob