Резюме № 2944955
Обновлено 3 февраля
Обновлено 3 февраля
Шеф-повар
Был на этой неделе50 лет (родился 03 марта 1975), cостоит в браке, детей нет
Москва
Цветной бульвар
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 24 года и 7 месяцев
- Январь 2016 – работает сейчас
- 10 лет
Бренд-шеф
ИП Одиноков Вячеслав Николаевич, МоскваОбязанности и достижения:
Открытие Пекарни -столовой Столичная с нуля (от ремонта до полного цикла работы). Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности столовых; Организация требуемого ассортимента и качества;В двух столовых с проходимостью 1600 и 600 человек. Разработка ассортимента Пекарни, Разработка блюд и сезонных предложений, составление технологических карт. Обучение и подбор персонала: Составление заявок на необходимые товары; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи; Проведение бракеража готовой пищи; Контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и т. д. Проведение банкетов, фуршетов. Работа со SH, R-Keeper работа с документами, снятие остатков. Разработка много новых блюд для Столовых и Пекарен.- Октябрь 2015 – декабрь 2015
- 3 месяца
Шеф-повар
ООО МумиКафе, МоскваОбязанности и достижения:
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана; Организация ритмического выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества; Составление заявок на необходимые продовольственные товары; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи; Проведение бракеража готовой пищи; Контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и т. д. Проведение презентаций, фуршетов. Работа со программой Aika, работа с документами, снятие остатков.- Ноябрь 2014 – сентябрь 2015
- 11 месяцев
Шеф-повар
Бизнес-Центр "Премьер плаза" ООО"Риттер", МоскваОбязанности и достижения:
Корпоративное питание при бизнес-центре с рестораном. Приготовление комплексных обедов с проходимостью 300-400 человек, проведение банкетов. Подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль качества и норм приготовления блюд. Заказ продуктов, работа с поставщиками. Работа с документами.- Октябрь 2011 – октябрь 2014
- 3 года и 1 месяц
Шеф-повар
Сеть кинотеатров Каро-Фильм, МоскваОбязанности и достижения:
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана; Организация ритмического выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества; Составление заявок на необходимые продовольственные товары; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи; Проведение бракеража готовой пищи; Контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и т. д. Проведение презентаций, фуршетов. Работа со SH, работа с документами, снятие остатков.- Март 2011 – сентябрь 2011
- 7 месяцев
Шеф-Повар
Трактир "Марьина Роща", МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан с русской кухней. Разработка нового меню, подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль качества и норм приготовления блюд. Заказ продуктов, работа с поставщиками. Работа с документами. Проведение банкетов, бизнес ланчи, мангал, выездные мероприятия.- Ноябрь 2010 – март 2011
- 5 месяцев
Шеф-Повар
ООО "Фуд Корд" Кофейня Кофе Тайм, МоскваОбязанности и достижения:
Разработка нового меню, подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль качества и норм приготовления блюд. Заказ продуктов, работа с поставщиками. Работа с документами. Небольшая кофейня в здании МДМ. Европейская кухня, десерты.- Август 2010 – ноябрь 2010
- 4 месяца
Шеф-Повар
ООО "Оса" Клуб H2O, МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан и ночной клуб с европейской, восточной и японской кухней. +Ланчевая зона с проходимостью 350-500 человек. Разработка нового меню с 0, подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль качества и норм приготовления блюд. Заказ продуктов, работа с поставщиками. Работа с документами. Проведение банкетов от 100 до 700 человек.- Декабрь 2008 – июль 2010
- 1 год и 8 месяцев
Шеф-Повар
ООО"Интелла" Кафе "Рио-де-Пиво", МоскваОбязанности и достижения:
Открытие с 0, подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль качества и норм приготовления блюд, контроль работы персонала. Заказ продуктов, работа с поставщиками. Умение работать с документами. Пивное кафе на территории Ферейн. Приготовление комплексных обедов, работа по меню (европейская, немецкая кухня, мангал), проведение банкетов. Ланчевая зона с проходимостью 350-500 человек.- Сентябрь 2008 – декабрь 2008
- 4 месяца
Шеф-Повар
Арпиком р-ны "Колбасофф", МоскваОбязанности и достижения:
Контроль приготовления блюд по качеству и технологическим нормам и стандартам, обучение персонала, организация работы и контроль работы персонала. Заказ и прием товара. Крупная сеть Пивных ресторанов.- Апрель 2008 – август 2008
- 5 месяцев
Шеф-повар
ООО "Мирпуа" Р-н "Соус", МоскваОбязанности и достижения:
Открытие с 0, подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль качества и норм приготовления блюд. Заказ продуктов, работа с поставщиками. Работа с документами. Корпоративное питание при бизнес-центре. Приготовление комплексных обедов с проходимостью 500-700 человек, проведение банкетов.- Июнь 2001 – май 2008
- 7 лет
Повар, Су-шеф
ООО "Частные пивоварни тинькофф в г. Москва", МоскваОбязанности и достижения:
Контроль приготовления блюд по качеству и технологическим нормам, обучение персонала, помощь в составления меню шеф-повару, прием товара, контроль работы персонала. Умение работать с большим количеством персонала.- Июль 2001 – июнь 2002
- 1 год
Су-Шеф
ООО "Зодиак" Ресторан " Кармель" г.Москва, МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан еврейской кухни. Контроль приготовления блюд по качеству и технологическим нормам, обучение персонала, помощь в составления меню шеф-повару, прием товара, контроль работы персонала.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2003
Обо мне
Дополнительные сведения:
Спокойный, аккуратный, трудолюбивый, нацеленный на результат без вредных привычек.
Занятия в свободное время: Походы, прогулки на велосипеде разработка и приготовление блюд в нерабочее время.
Умение работать с документами, подбор и обучение персонала, открытие ресторана с 0, работа с поставщиками, проведение банкетов, проработка и составление меню и технологических карт.
Уверенный пользователь програмного обеспечения World, XL, SH. R-Kipper. 1-С.
Иностранные языки
- Английский язык — технический
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 087 похожих резюме
Обновлено 8 ноября
Последнее место работы (7 лет и 8 мес.)Шеф-поварАпрель 2018 – работает сейчас
Шеф-повар140 000 ₽
Обновлено в 9:53
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварАвгуст 2018 – январь 2021
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 9:50
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 23 октября
Последнее место работы (11 мес.)Заведующий производствомИюль 2023 – июнь 2024
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчераПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноябряПоследнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob