Москва
Резюме № 25065698
Обновлено 5 ноября 2014
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
45 лет (родился 25 декабря 1979), cостоит в браке, есть дети
Ижевск, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 10 месяцев

    • Январь 2013 – ноябрь 2013
    • 11 месяцев

    Управляющий кафе, шеф-повар

    ООО "Арго" караоке-клуб, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Осуществление руководства деятельности ресторана/ кафе, направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей. Организация работы структурных подразделений предприятия, обеспечение их взаимодействие. Обеспечение своевременных поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья согласно заявкам структурных подразделений предприятия. Проверка наличия сопроводительных документов на товары, поступающие в предприятия, сертификата соответствия государственной системе сертификации, удостоверение о качестве. Утверждение и согласование меню и барной карты. Проведение работы по совершенствованию организации производства, внедрения новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания гостей. Рассмотрение предложения и личное принятие участия относительно дополнительных видов услуг и расширение ассортимента блюд меню и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции. Рассмотрение жалоб потребителей, определение их обоснованности и принятия мер по устранению нарушений, конфликтных ситуаций. Обеспечение работников форменной и специальной одеждой, что соответствует санитарным и эстетическим требованиям. Организация проведения работы по аттестации работников и рационализации рабочих мест. Работа с поставщиками, выбор инвентаря и оборудования для интенсивной и стабильной работы предприятия. Составление ТТК, меню, проработка меню, обучение персонала.
    • Сентябрь 2012 – март 2013
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "АОГ", Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Осуществление руководства деятельности ресторана/ кафе, направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей. Организация работы структурных подразделений предприятия, обеспечение их взаимодействие. Обеспечение своевременных поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья согласно заявкам структурных подразделений предприятия. Проверка наличия сопроводительных документов на товары, поступающие в предприятия, сертификата соответствия государственной системе сертификации, удостоверение о качестве. Утверждение и согласование меню и барной карты. Проведение работы по совершенствованию организации производства, внедрения новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания гостей. Рассмотрение предложения и личное принятие участия относительно дополнительных видов услуг и расширение ассортимента блюд меню и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции. Рассмотрение жалоб потребителей, определение их обоснованности и принятия мер по устранению нарушений, конфликтных ситуаций. Обеспечение работников форменной и специальной одеждой, что соответствует санитарным и эстетическим требованиям. Организация проведения работы по аттестации работников и рационализации рабочих мест. Работа с поставщиками, выбор инвентаря и оборудования для интенсивной и стабильной работы предприятия. Составление ТТК, меню, проработка меню, обучение персонала.
    • Декабрь 2011 – сентябрь 2012
    • 10 месяцев

    Управляющий кафе/Шеф-повар

    ООО "Ижтрейдинг (кафе "Амигос" / мексиканская кухня, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Осуществление руководства деятельности ресторана/кафе, направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей. Организация работы структурных подразделений предприятия, обеспечение их взаимодействие. Обеспечение своевременных поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья согласно заявкам структурных подразделений предприятия. Проверка наличия сопроводительных документов на товары, поступающие в предприятия, сертификата соответствия государственной системе сертификации, удостоверение о качестве. Утверждение и согласование меню и барной карты. Проведение работы по совершенствованию организации производства, внедрения новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания гостей. Рассмотрение предложения и личное принятие участия относительно дополнительных видов услуг и расширение ассортимента блюд меню и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции. Рассмотрение жалоб потребителей, определение их обоснованности и принятия мер по устранению нарушений, конфликтных ситуаций. Обеспечение работников форменной и специальной одеждой, что соответствует санитарным и эстетическим требованиям. Организация проведения работы по аттестации работников и рационализации рабочих мест. Работа с поставщиками, выбор инвентаря и оборудования для интенсивной и стабильной работы предприятия. Составление ТТК, меню, проработка меню, обучение персонала.
    • Декабрь 2010 – декабрь 2011
    • 1 год и 1 месяц

    Шеф-повар

    ООО "Арт-Сервис" Европейская, японская кухни, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Составление ТТК по меню (бизнес ланч, вечернее меню, банкетное, кофе брейк, шведский стол), технологических карт. Проработка блюд с поварами, обучение персонала (поваров, официантов) Составление заявок, графиков смен кухонного персонала. Работа с поставщиками, приём продуктов питания на производство, проверка сопроводительной документации.
    • Май 2009 – декабрь 2010
    • 1 год и 8 месяцев

    Корпоративный Шеф-повар

    ООО "Проспект" Ресторан "WELTEN" немецкий пивной ресторан/работа с Шеф-поваром из Мюнхена, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Составление ТТК поменю (бизнес ланч, вечернее меню, банкетное, кофе брейк, шведский стол), технологических карт. Проработка блюд с поварами, обучение персонала (поваров, официантов) Составление заявок, графиков смен кухонного персонала. Работа с поставщиками, приём продуктов питания на производство, проверка сопроводительной документации.
    • Март 2008 – май 2009
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    ООО "Резиденция" клуб Резиденция /японская кухня, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Составление меню- японская кухня (бизнес ланч, вечернее меню, банкетное, кофе брейк, шведский стол), технологических карт. Проработка блюд с поварами, обучение персонала (поваров, официантов) Составление заявок, графиков смен кухонного персонала. Работа с поставщиками, приём продуктов питания на производство, проверка сопроводительной документации.
    • Июнь 2007 – март 2008
    • 10 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Маяк" Японская кухня, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Составление меню японская кухня (бизнес ланч, вечернее меню, банкетное, кофе брейк, шведский стол), технологических карт. Проработка блюд с поварами, обучение персонала (поваров, официантов) Составление заявок, графиков смен кухонного персонала. Работа с поставщиками, приём продуктов питания на производство, проверка сопроводительной документации.
    • Апрель 2006 – июнь 2007
    • 1 год и 3 месяца

    Заведующий производством

    ООО "Нечкинский" горнолыжный курорт/ европейская кухня, приготовление блюд на мангале и тандыре, бесперебойная работа линии раздачи, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Составление ТТК поменю (бизнес ланч, вечернее меню, банкетное, кофе брейк, шведский стол, блюда на монгале), технологических карт. Проработка блюд с поварами, обучение персонала (поваров, официантов) Составление заявок, графиков смен кухонного персонала. Работа с поставщиками, приём продуктов питания на производство, проверка сопроводительной документации.
    • Октябрь 2005 – апрель 2006
    • 7 месяцев

    Повар сушист

    ООО "Шпангоут" Ресторан "Суши вёсла", Москва

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд японской кухни (суши, роллы, ассорти, горячие и первые блюда, салаты)
    • Январь 2005 – август 2005
    • 8 месяцев

    Повар сушист

    Клуб "Кино" японская кухня, Ижевск

    Обязанности и достижения:

    Приготовление блюд японской кухни (суши, роллы, ассорти, горячие и первые блюда, салаты)

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

:Заграничный паспорт имеется. Профессиональные знания о работе кафе, ресторана, каждого его сегмента, хорошие навыки управления коллективом, опыт успешного развития предприятия, прохождение всех этапов работы в ресторанах начиная от официанта/бармена/повара/повара-бригадира/шеф-повара до управляющего. Работа в заведениях разного направления кафе, рестораны, (европейской кухни, рестораны специализирующиеся в рыбном и мясном направлении, немецкой, мексиканской кухни), заведения клубного направления, караоке, гостиничный бизнес.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 32 похожих резюме
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Шеф-повар150 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Шеф-поварНоябрь 2023 – работает сейчас
Обновлено 6 августа 2015
no-avatar
Шеф-повар18 000 ₽
Последнее место работы (8 лет и 1 мес.)Заместитель заведующего ПроизводствомАпрель 2002 – май 2010
Обновлено 10 февраля 2022
Превью фото соискателя
Шеф-повар, управляющий100 000 ₽
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварИюнь 2017 – март 2018
Обновлено 28 января 2014
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год)Шеф-поварЯнварь 2013 – январь 2014
Обновлено 2 декабря 2015
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном-кейтерингом / Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год)Sow Chief RUSSIAN-European cuisineИюнь 2014 – июнь 2015
Обновлено 21 апреля 2024
no-avatar
Заведующий производством / Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (11 мес.)Технолог по приготовлению пищиИюнь 2014 – май 2015
Обновлено 17 февраля 2017
no-avatar
Шеф-повар65 000 ₽
Обновлено 7 декабря 2014
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Заведующий производствомМарт 2013 – ноябрь 2014
Обновлено 4 августа 2016
Превью фото соискателя
Шеф-повар80 000 ₽
Последнее место работы (7 лет и 1 мес.)Шеф-поварЯнварь 2007 – февраль 2014
Обновлено 4 августа 2015
no-avatar
Повар / шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года)Заведующий столовойЯнварь 2012 – январь 2015
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob