Шеф-повар, повар-универсал

Был больше месяца назад

По договорённости

53 года (родился 26 февраля 1972), cостоит в браке, есть дети

Евпатория, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 9 месяцев

- Май 2005 – январь 2014
- 8 лет и 9 месяцев
Повар / су-шеф / шеф-повар
Кафе и рестораны Украины и РФ
Обязанности и достижения:
Полное руководство персоналом кухни (от 3 до 12 человек) - Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности кухни - Формирование заказа на необходимое количество сырья, материалов, полуфабрикатов, оборудования, - Контроль исправности работы оборудования, обеспечение своевременного ремонта вышедшего из строя оборудования, - Ведение отчетности по производственно-хозяйственной деятельности предприятий питания, другие необходимые документы по деятельности ПП, - Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции - Контроль ведения инвентаризации, - Знание технологий приготовления блюд, назначения оборудования, правила санитарии, охраны труда - Высокие управленческие навыки, умение планировать работу подчиненных, ориентация на результат, клиентоориентированность - Коммуникабельность - Стрессоустойчивость - Ответственность - Опыт работы с Заказчиками, контролирующими организациями - Наличие санитарной книжки - Свободное владение ПК (MS Office, 1С)

Образование

- Высшее образование
- Дистанционная
- 2002
ХЗФЭИ
Факультет: Экономический
Специальность: Бух.учет и аудит
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
СПТУ № 35
Специальность: Повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Стаж работы в поваром 10 лет Есть опыт открытия заведений с нуля, есть опыт полного руководства рестораном на 400 посадок. Профессиональность, пытливость, интерес к новому, порядочность, честность, строгость, справедливость. Компьютерные навыки: Опытный пользователь, R-kiper, Kabare, Word, Excel