Шеф-повар

Был больше месяца назад

По договорённости

45 лет (родился 08 февраля 1980), cостоит в браке, есть дети

Самара

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 4 месяца

- Март 2010 – работает сейчас
- 15 лет и 9 месяцев
Шеф-повар
СРООИ «ЛИГА», Самара
Обязанности и достижения:
Составление технологических карт, контроль над всем производственным процессом, контроль за работой персонала кухни (по всему производству) и приглашенного персонала, подбор и обучение персонала, составление и разработка меню, знание технологических процессов, работа с поставщиками, контроль качества
- Март 2010 – сентябрь 2010
- 7 месяцев
Су-шеф
ООО "Стелс", Самара
Обязанности и достижения:
Контроль над всем производственным процессом, контроль за работой персонала кухни (по всему производству) и приглашенного персонала, обучение персонала, знание технологических процессов, работа с поставщиками, контроль качества
- Октябрь 2009 – март 2010
- 6 месяцев
Шеф повар
ООО "Восток Арт Шоу", Самара
Обязанности и достижения:
Составление калькуляционный-технологических карт, контроль над всем производственным процессом, контроль за работой персонала кухни (по всему производству) и приглашенного персонала, подбор и обучение персонала, составление и разработка меню, знание технологических процессов, работа с поставщиками, контроль качества
- Август 2005 – октябрь 2009
- 4 года и 3 месяца
Шеф повар
ООО "Глав Сервис", Самара

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2002
ПУ № 10
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Являюсь Президентом Самарской Гильдии Шеф-поваров, членом Национальной Гильдии Шеф-Поваров. Участвовал в открытии ресторанов: "Марракеш", н/к "Биржа", "Суши-Way", н/к "Театро", "Золотая Пагода". Все открытия с "0". Семья, кулинария. Знание Японской, Европейской, Итальянской и Азиатской кухни. Являюсь организатором проведения первого, второго и третьего профессионального конкурса шеф-поваров Поволжья осенью 2008,2009 и 2010 гг. Участие в конкурсе на получение Международной Стипендии Феррана Адриа. Компьютерные навыки: Exel, Word.