Обязанности и достижения:
Организация работы производства, руководство персоналом
кухни, разработка меню, банкетных и сезонных предложений.
контроль качества блюд, инвентаризация и учет продуктов,
работа с ключевыми поставщиками, тренинги с поварами.
в качестве шеф-повара открывал такие заведения, как
"Толстый фраер", "Кавалерия".
имею рекомендации.